青岛葱烧海参是活海参
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青岛葱烧海参是青岛地区的一道传统名菜，以其鲜美可口、口感细腻而闻名于世。而其中最重要的一点就是选用了活海参作为主料，才能保证菜品的口感和营养价值。

什么是活海参

活海参是指采用新鲜的海参，不经过任何处理，直接在烹饪过程中进行加工。相比于晒干或者冷冻的海参，活海参的口感更加细腻、鲜美，而且营养价值更高。

青岛葱烧海参的制作方法

• 1.选用新鲜的活海参，清洗干净。
• 2.将海参放入开水中焯水，去除海参表面的腥味。
• 3.将焯好水的海参切成小块，备用。
• 4.准备好葱姜蒜，切成末。
• 5.将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。
• 6.加入切好的海参块，翻炒均匀。
• 7.加入少量的盐、鸡精、料酒，继续翻炒。
• 8.加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟左右。
• 9.最后加入少量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

青岛葱烧海参的营养价值

青岛葱烧海参是一道非常营养的菜品，其中富含丰富的蛋白质，对于促进身体健康和增强免疫力有很大的帮助。同时，海参中还含有丰富的微量元素，如钙、铁、锌、硒等，对于身体健康有很大的好处。

结语

青岛葱烧海参是一道非常美味、营养的菜品，其中最重要的一点就是选用了活海参作为主料。希望大家在享受美食的同时，也能够更加注重食材的选择和营养价值，保持健康的生活方式。