海参虽好吃法有禁忌
1、内脏部分不能食用。烹调前，先将海参置于冷水中浸泡24小时，用刀剖开去内脏，洗净后置于保温瓶中，倒入开水，盖紧瓶盖，泡发10小时左右，中途可倒出来检查一次，挑出部分已发透的嫩小海参，泡在冷水中备用。
2、海参不要和水果同时进食，因为海参含的是高胶原蛋白，多吃海参会引起肠胃消化不良，加重负担。一般一天一只，吃一周歇二周（每个人的体质、病情不同，具体吃法可询问医生）。
3、蛋白质过敏以及海鲜过敏的人群要谨慎食用，肾功能不全的人群也要控制量。关节炎、痛风、急性肠炎、感冒、平时大便溏泄者不宜食用海参，避免加重病情或者使病情久久不愈。
海参作为市场上珍贵的补品之一，品质也有优劣之分，而海参的出产地也在一定程度上决定了海参的品质，所以其出产地也是备受人们关注的一大点 ，下面说下十大具有地理标志的海参产地
1.长岛海参 (地处山东)
长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。
2.大连海参 (地处辽宁)
大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。 北纬39度是世界公认的最好的海参产地。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。
3.桑岛海参 (地处山东)
桑岛位于山东省烟台龙口市的海岛上，桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，也正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。
4.瓦房店海参 (地处辽宁)
瓦房店位于辽宁省大连市区域，瓦房店出产的海参不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。
5.灵山岛海参 (地处山东)
灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛。海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。
6.威海海参 (地处山东)
威海海参出产与山东威海市，为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。
7.崆峒岛刺参 (地处山东)
崆峒岛刺参产自山东省 烟台市 崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。
8.蓬莱海参 (地处山东)
烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，蓬莱更是被誉为“中国海参苗种之乡”。蓬莱海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过10万亩，总产量达500万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。
9.长海海参 (地处辽宁)
长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。 辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。
10.烟台海参 (地处山东)
“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。
很多肾友经常会把肾病和肾虚混为一谈，认为得了肾病就应该吃点好的补一补。就像那句人们耳熟能详的广告词“把透支的肾补起来”。有些人担心药补会有副作用，就把目光瞄向了一些补品，常见的有：燕窝、海参、阿胶等，而且亲朋好友看望时也会送上这些补品，但肾病真的能吃这些东西吗？
三种补品和鸡蛋的蛋白含量
从上面表格中可以看到，这三种补品的蛋白含量比鸡蛋高多了，但从这方面来说，营养价值要远远高于鸡蛋，但事实真的如此吗？
今天我们就来分析一下：
1.燕窝
燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结而成的巢穴。主要成分为蛋白质和燕窝酸。
①燕窝中的蛋白质由1种必须氨基酸组成、3种条件性必须氨基酸，而人体需要的必须氨基酸有8种，条件性必须氨基酸有13种。虽然蛋白含量很高，但质量不行，达不到人体需求氨基酸的比例组合，在这一点上远远不如一个鸡蛋。
②燕窝酸，就是唾液酸。商家宣传的是能够促进神经发育，提高免疫力，但这些功效都是来自于小动物试验，并没有人体试验数据的支持，而且人体自身就能合成唾液酸，完全不需要在额外的通过食物补充。
1个普通的鸡蛋含唾液酸1.5g，而要摄入1.5g唾液酸需要吃30g干燕窝，按燕窝较低的市场价20元/g，30g干燕窝需要消费600元，如果每天吃1个鸡蛋，600元可以吃2年，它不香吗？
2.海参
海参所含的蛋白质以胶原蛋白为主，缺乏人体所需的色氨酸，不属于优质蛋白，蛋白质利用率也不高。过量食用会在体内代谢产生大量的含氮废物，增加肾脏负担。而且干
海参泡发后的蛋白含量仅6%，也是低于鸡蛋的。
但海参中最有用的成分——海参多糖，确实有增强免疫、预防血栓、抗疲劳等功效。而且海参是为数不多含嘌呤低的海鲜之一，含钙量也较高，肾功能正常或病情稳定的患者，可以适量尝尝鲜。
3.阿胶
阿胶由驴皮、冰糖、豆油、黄酒熬制而成，主要成分是胶原蛋白，其实和猪皮、牛皮没多大区别。前面说了，胶原蛋白不是优质蛋白，而且胶原蛋白是一种大分子非优质蛋白，经人体消化后产生的含氮废物较多（如尿素氮），对于肾病患者来说只能增加肾脏负担。
有的人说了阿胶可以补血，那你知道造血的原料是什么吗？
造血的两种主要原料是蛋白和铁，阿胶中的蛋白是非优质蛋白，而其中的铁含量也少到可怜（100g阿胶仅含4.7mg铁），那阿胶靠什么来补血呢？
以上这三种补品所含的蛋白都不是优质蛋白，是不太适合肾病患者吃的。同时高蛋白饮食也会增加肾脏负担，不利于病情的恢复。其实肾病和其他病不同，别的病需要“富养”，而肾病则需要“穷养”，因为好吃的都不让吃、限制吃。但这些都不重要，一日三餐，粗茶淡饭，在满足身体基本营养需求的情况下，慢慢的回归健康才是最重要的。
