众所周知，海参是一种营养价值很高的海产品。每逢过年过节，海参都会出现在我们的餐桌上，是一道非常美味的菜肴，吃起来也香醇爽口。但每次吃海参的时候，总有人尤其是老人们都盛赞其有很好的保健功能。下面就来简单介绍下海参。

海参是一类分布非常广泛、各大洋都有的棘皮动物，有一千多种，因为外形酷似黄瓜，所以在国外又被叫做“seacucumber”。大多数海参类似于蠕虫或毛毛虫，具有柔软的管状体，一般由潜水员收集或在大型人工池塘中商业化养殖。除了用于制作美食，海参还用于辅助治疗很多疾病。

追根溯源，海参的种种功效都在我国古籍中有相关记载。比如，据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参。从中医角度来说，海参有滋阴、补肾、壮阳、益精、养血、润燥的功效，对体虚乏力者，有不错的保健效果。

经分析，鲜刺参含水分76.5%，蛋白质14.1%，脂肪0.2%-0.3%，灰分0.3%-1.1%；干刺参每100克含蛋白质76.5克，脂肪1.1克，碳水化合物13.2克，灰分3.8克，钙357毫克，铁2.4毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.1毫克；每千克干海参含碘6000微克。

此外，海参还富含谷氨酸、甘氨酸、精氨酸等18种氨基酸。总结来看，海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，可见其营养价值非同一般，有很好的食用价值。

近年来，有大量科学研究表明，在海参体内，主要含有两种有效成分，即海参皂苷和海参多糖，这两种物质大都具有强烈的生理活性，主要包括抗肿瘤、抗菌、抗病毒、免疫调节、及抗凝血等作用。

据已有的实验研究表明，海参含有全面的免疫活性物质，具有免疫调节作用，其中在促进体液免疫、细胞免疫和非特异性免疫方面的作用甚至优于鱼翅。

为满足人们对海参养生保健的需求，市场上出现了不少海参类保健食品，琳琅满目，选择起来让人非常困惑。那么是不是所有人都适宜额外补充这些产品呢？

专家建议以下人群可适量补充：

年老体弱者；在冬季表现为流清鼻涕、手足冰凉、夜尿频多的人。

患慢性支气管炎、哮喘、多尿症、冻疮等体质虚弱的人。

气血不足的女性。

既是进补的保健食品，俗话说“虚不受补”，那么如果是体质非常虚弱的人，切不可认为补得越多就越好，建议在补充该类保健食品前先到正规医院找专业医生或正规药店找专业医师问询之后再做决定，因为有些商家为了从中牟取暴利，宣传自己的产品多么名贵，功效如何神奇……凡是涉及如此夸大宣传、虚假销售等情况，特别容易误导或诱惑一些“急于求成”的人上当，所以到正规药店买正规品牌更为靠谱，并切记一定要严格按照说明书要求的剂量服用。

海参作为市场上珍贵的补品之一，品质也有优劣之分，而海参的出产地也在一定程度上决定了海参的品质，所以其出产地也是备受人们关注的一大点 ，下面说下十大具有地理标志的海参产地

1.长岛海参 (地处山东)

长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。

2.大连海参 (地处辽宁)

大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。 北纬39度是世界公认的最好的海参产地。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。

3.桑岛海参 (地处山东)

桑岛位于山东省烟台龙口市的海岛上，桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，也正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。

4.瓦房店海参 (地处辽宁)

瓦房店位于辽宁省大连市区域，瓦房店出产的海参不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。

5.灵山岛海参 (地处山东)

灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛。海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。

6.威海海参 (地处山东)

威海海参出产与山东威海市，为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。

7.崆峒岛刺参 (地处山东)

崆峒岛刺参产自山东省 烟台市 崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。

8.蓬莱海参 (地处山东)

烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，蓬莱更是被誉为“中国海参苗种之乡”。蓬莱海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过10万亩，总产量达500万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。

9.长海海参 (地处辽宁)

长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。 辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。

10.烟台海参 (地处山东)

“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。

在很多人眼里，吃海参似乎一直是中老年朋友的专利。

哪个老人冬天爱生病了，或者哪个老人血压血脂高了，亲戚四邻就会提出自己的建议：“多吃海参呀，每天一根，保准没啥大毛病。”

但是也有的人会问了，“我家里有高三生，给他吃点海参好不好？”

“我家里有小学生，吃点海参能不能变得更聪明？”

前几天就有网友问了老徐海参一个问题：“儿童能不能吃海参？”

今天我们就简单地探讨一下。

老人以及身体比较虚弱的人吃海参对身体有好处我们都知道，因为海参是一种非常健康的天然食品，体内含有丰富的蛋白质，氨基酸等，其所含有的多种微量元素及维生素能增强身体抵抗力，起到预防疾病，养生滋补的作用。

对于不同年龄孩子来说，吃海参好不好？

一般来说，0-3岁的婴幼儿，最好还是不要吃海参。

这时候的孩子年龄较小，本身各个器官功能还没有完善，因此在营养吸收方面存在一定的困难，如果贸然进食海参，有可能会出现消化不良或者过敏等现象，而且，小孩子营养过剩也会引发一系列的身体问题，正常均衡的饮食最为重要。

年龄较大的孩子，可以适当的吃一点海参，但是也不能多吃，因为这时候的儿童身体处在青春期快速发育之前，吃的过多也容易出现营养过剩的现象。

儿童吃一点海参，能够促进身体生长发育，也可以增强儿童体质，从而抵抗多种高发疾病。

其实小孩子吃海参亦或是不吃海参，都有一定的道理，如果孩子生长发育没有任何问题，各种营养的补充和吸收也不存在短板，小孩子吃点海参的作用也无非就是锦上添花。

但对于初高中生来说，吃不吃海参可能就是一个比较严肃的问题。

这个时期的孩子，一般课业负担较重，有的还面临巨大的升学压力，所以很多家长都会担心孩子脑子不够用或者营养跟不上。

海参含有丰富的营养成分，DHA就是其中之一，而DHA对于大脑发育，提高记忆力都有非常重要的作用，因此中高考的学生是可以适量吃海参的。

老徐海参认为，少年儿童吃海参不必频率太高数量过大，一般来说，儿童每周吃1-3次左右，初高中生可以适量增加几次，每次吃的量都不宜太多，大概是成年人的三分之一到二分之一即可。