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怎么发海参的方法窍门
干海参泡发的正确方法:怎样发海参又快又好吃,怎样泡发海参的具体方法,怎么发海参的方法窍门,怎么泡发海参正确步骤,怎样发海参营养不流失,怎样泡发海参的步骤窍门。
怎么发海参的方法窍门
一,海参的泡发方法和注意事项
海参的功效与作用想必大家都很了解,那么怎么发海参效果最好,怎么发海参又快又好吃,怎么发海参能保留海参的营养价值和功效,怎么发海参的简单家常方法,怎么发海参步骤以及海参泡发过程中注意事项,下面小编为大家讲解些对海参泡发的认识,以供参考。
二,夏天怎么发海参的3个步骤
怎么发海参01正确的泡发温度:夏天温度高,一定要注意控制好海参泡发的温度。泡发的时候一定要在低温环境下(0-5℃),可以放入调好温度的冰箱的保鲜层,用手机定好时间,及时换水。?如果泡发时温度过高。海参就会出现化皮,海参体壁融化,表面黏手。
怎么发海参02干净的泡发环境:海参泡发需要纯净无油无污的环境,泡发海参的器皿无油,泡发海参的水无杂质,操作泡发的手无油(像护手霜、化妆品等),一定要仔细的洗净手后再操作,或者戴上手套也是可以的。
怎么发海参03正确处理沙嘴内筋:海参泡软后需要手动去掉沙嘴(海参头部有一个呈菜花状的黑黑硬硬的东西),剖开海参后用手摸一下就可以很容易找到。剖开海参可以看到海参肚子里白色的条状物,这是海参内筋,可食用。泡发的时候不需要去掉。不过内筋伸缩性差,可能会阻止肉壁涨大,可以将内筋横向剪断,这样有利于海参泡发。
三,怎么发海参既营养又好吃
海参的功效众多,把海参吃出应有的价值就显得格外重要,泡发海参对于没做过的朋友来说,实在无从下手,而且方法不当,海参泡几天也泡不开,甚至泡发过程腐坏,很是浪费。那么怎么发海参既营养又好吃呢?
怎么发海参首先,将半干海参用无油的器皿在0-5℃的纯净水中浸泡12-24小时,期间换2-3次水,水温高可以加冰瓶或放入冰箱冷藏格。
怎么发海参其次,将泡好的海参用剪刀沿腹部剪开,用剪刀去掉沙嘴,再将海参用清水洗净。
怎么发海参第三,放入高压锅里,加适量水,煮至排气20分钟停火,半小时后打开锅盖。
怎么发海参第四,将海参捞出,凉水浸泡,然后捞出放入0-5℃的纯净水中发制,根据个人口感要求,每日更换1-2次水,两日即可。
怎么发海参最后,也可将泡发好的海参冷冻储藏在-18℃以下。
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