怎么样发海参最快
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海参泡发过程中注意事项，下面小编为大家讲解些对海参泡发的认识，以供参考。
二，夏天怎么发海参的3个步骤
怎么发海参01正确的泡发温度：夏天温度高，一定要注意控制好海参泡发的温度。泡发的时候一定要在低温环境下（0-5℃），可以放入调好温度的冰箱的保鲜层，用手机定好时间，及时换水。?如果泡发时温度过高。海参就会出现化皮，海参体壁融化，表面黏手。
怎么发海参02干净的泡发环境：海参泡发需要纯净无油无污的环境，泡发海参的器皿无油，泡发海参的水无杂质，操作泡发的手无油（像护手霜、化妆品等），一定要仔细的洗净手后再操作，或者戴上手套也是可以的。
怎么发海参03正确处理沙嘴内筋：海参泡软后需要手动去掉沙嘴（海参头部有一个呈菜花状的黑黑硬硬的东西），剖开海参后用手摸一下就可以很容易找到。剖开海参可以看到海参肚子里白色的条状物，这是海参内筋，可食用。泡发的时候不需要去掉。不过内筋伸缩性差，可能会阻止肉壁涨大，可以将内筋横向剪断，这样有利于海参泡发。
三，怎么发海参才最大
怎么发海参1、水的选择：由于淡干海参系低盐产品，从抑菌及提高发制率的角度出发，建议全程使用纯净水发制。
怎么发海参2、筋的处理：实验与生产都表明，是否断筋对发制率几乎没有影响，为了保证发制后海参形态完好，在发制过程中切忌对筋进行处理。
怎么发海参3、冷却方式：海参煮好后，应捞出自然冷却或直接放入纯净水中进行水发。
怎么发海参4、水温控制：为了抑制细菌繁殖，浸泡及泡发步骤应在0－5度冷藏条件下进行。
怎么发海参5、比例搭配：各环节应注意水量与参量的合理搭配，通常浸泡与泡发步骤应保持在3:1以上，水煮步骤应保持在4:1以上。
