怎样泡发海参的方法和技巧
干海参泡发的正确方法：怎么泡发海参的方法流程，怎样泡发海参家常窍门，怎样发海参又大又好，怎样泡发的海参又大又快，怎样发海参又快又好吃，怎么样发海参发的好。
海参的功效与作用想必大家都很了解，那么怎么发海参效果最好，怎么发海参又快又好吃，怎么发海参能保留
海参的营养价值和功效，怎么发海参的简单家常方法，怎么发海参步骤以及
海参泡发过程中注意事项，下面小编为大家讲解些对海参泡发的认识，以供参考。
二，夏天怎么发海参的3个步骤
怎么发海参01正确的泡发温度：夏天温度高，一定要注意控制好海参泡发的温度。泡发的时候一定要在低温环境下（0-5℃），可以放入调好温度的冰箱的保鲜层，用手机定好时间，及时换水。?如果泡发时温度过高。海参就会出现化皮，海参体壁融化，表面黏手。
怎么发海参02干净的泡发环境：海参泡发需要纯净无油无污的环境，泡发海参的器皿无油，泡发海参的水无杂质，操作泡发的手无油（像护手霜、化妆品等），一定要仔细的洗净手后再操作，或者戴上手套也是可以的。
怎么发海参03正确处理沙嘴内筋：海参泡软后需要手动去掉沙嘴（海参头部有一个呈菜花状的黑黑硬硬的东西），剖开海参后用手摸一下就可以很容易找到。剖开海参可以看到海参肚子里白色的条状物，这是海参内筋，可食用。泡发的时候不需要去掉。不过内筋伸缩性差，可能会阻止肉壁涨大，可以将内筋横向剪断，这样有利于海参泡发。
三，怎么发海参不大的原因
怎么发海参不大1、浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。泡发海参一定要注意温度，冰箱保鲜层是你最好的选择。
怎么发海参不大2、泡时海参有硬芯，没泡透；煮制的时候没煮透，海参比较硬，肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体，大小不一的，要逐个测试软度的。
怎么发海参不大3、海参泡发没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶。海参的身体最大的成分就是蛋白质，干重超过了海参的体重的一半以上。酶正好是作用于蛋白质的，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。
怎么发海参不大4、泡发时没用纯净水。纯净水杂质少，而各地居民饮用水的水质软硬度都有差异。
怎么发海参不大5、泡发时换水不勤。海参泡发复水主要是脱盐并让肉壁细胞吸水舒展，为下一步做好准备。
海参的好坏，不是个头越大越好，主要是看泡发率，海参也不是口感好就能吸收好的，不要一味的追求口感，吃海参讲究的是营养，只有充分吸收了才能达到滋补的目的。
