海参怎么泡发最快方法
干海参泡发的正确方法：海参怎么发的快的方法，海参怎么泡发最快最好，泡发好的海参怎么存储，海参怎么发的最好方法，海参怎么发的最快最好，海参怎么发的大的方法。
海参的功效与作用想必大家都很了解，那么海参怎么发效果最好，海参怎么发又快又好吃，海参怎么发能保留
海参的营养价值和功效，海参怎么发的简单家常方法，海参怎么发步骤以及
海参泡发过程中注意事项，下面小编为大家讲解些对海参泡发的认知，以供参考。
二，海参怎么发的方法和步骤
海参怎么发第一步：浸泡海参（2-3天）
干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入无油的容器中（油会使海参自溶缩小）。然后放入纯净水（勿用自来水），水要完全浸泡海参（在水中添加冰块效果更好）。然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时。
海参怎么发第二步：海参去沙嘴
海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把它去除。海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋。海参筋的营养很高，可以食用。
海参怎么发第三步：上锅煮海参（30-60分钟）
这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，水开后中小火煮30-60分钟左右。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时。煮到可以用筷子插透为止。海参煮完后，不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制，盖好锅盖焖至到自然凉透为止（约2小时）。
捞出海参，放入盛有冰水的容器中，放入冰箱置于0-4度，继续泡发48小时，每间隔12小时换一次水。泡发海参的水温应维持在0-5℃，一旦过高就会引起掉皮掉渣的现象期间可以观察海参泡发程度，软硬视自己口感，发好的捞出便可食用，没发好的继续浸泡。
海参怎么发第五步：海参的存储
海参泡发好就可捞出食用。把多余的海参捞出，沥干水后的海参建议放入冷冻室，冷冻存储。下次食用时，化冻即可。
三，海参怎么发不成功的4个因素
在发海参的过程中会发现海参有掉皮掉渣的现象，或者是煮好之后用手按一下发现有硬芯、海参弹性较小，或者是涨发过大、过于软烂等，这些都是没有泡发好的表现。那为什么海参会泡发不成功呢？
海参怎么发不成功因素1，要确保所有的器具是干净无油的，海参的自溶酶，可以作用于蛋白质，在遇到油的情况下会加速自身所含的蛋白质分解，导致海参泡发失败的同时也使营养大量流失。
海参怎么发不成功因素2，其次有些海参在煮完、泡完之后，用手一按会有硬硬的感觉，一方面可能是由于海参大小不均匀，煮制的时候受热不均匀；另一方可能是由于海参浸泡时间过短。海参内部如果有硬芯的话，需要延长煮制或浸泡时间，让海参更好的回复弹性。
海参怎么发不成功因素3，泡发海参对水质、水温和换水频率的要求也很高。最好是使用杂质最少的纯净水，否则会影响涨发率。泡发时水温要保持在0-5℃之间，否则海参容易受温度影响，自溶或者掉皮掉渣。
海参怎么发不成功因素4，泡发海参是为了让海参体壁细胞吸水舒展，因此要保证水的清洁，最好是每隔12小时就换一次水。很多人在泡发海参时喜欢多泡一会儿，为的是让海参泡发大一点。如果海参发的太大，就有可能会破坏海参的营养。如果是身体较为虚弱的人吃海参，可以适当泡的软一些，这样更加有利于吸收。
温馨提示：海参筋是非常有营养的部位，海参筋建议不要剃掉，它不仅与海参体壁有相同的活性成份，还含有更加丰富的海参皂甙、酸性软骨素等营养物质，食用之后对人体十分有好处。
