经常有人问我，孩子可以吃海参吗？可以怎么吃？我的回答是，要根据孩子的年龄段，采用不同的进食频率和吃法。

01婴幼儿阶段

理论上来讲，8个月大的孩子就可以吃海参。但就犹如添加辅食一样，要循序渐进。也不能天天吃，偶尔食用少量。婴幼儿阶段的孩子，我一般不建议食用。因为对于年纪较小的孩子来说，微量元素和蛋白质含量比较高的海参，可能存在消化不良的问题，也会有过敏的反应。

02三周岁以上到发育前

一般3周岁以上的儿童就可以开始吃海参了，儿童的骨骼、内脏和神经系统等器官还未完全成熟，中医叫做脏腑娇嫩、形气未充、精气未足，适当食用海参可以提高儿童的身体免疫力，预防和减少疾病。海参中的成分也有助于儿童的智力发育、提高记忆力。

儿童时期每周都能让孩子吃上一次到两次的海参，对孩子提升整体身体素质，提升抗病能力，提高记忆力都有作用。而且深海产品，比一般菜场采购的鸡鸭牛羊肉鱼类都更加的安全和环保。

03青少年发育期

一、营养均衡，平衡青少年营养

对于已经进入青春发育期的孩子，由于长身体需要补充大量的优质蛋白质和维生素。而海参富含大量优质蛋白质，海参多糖、牛磺酸等活性物质，精氨酸、赖氨酸、谷氨酸等18种氨基酸，钙、铁、锌、硒、碘等多种微量元素，以及2、6等50多种对人体有益的营养元素，合理均衡，特别适合正在生长发育期的青少年平衡营养。

二、益智健脑，提高记记忆

学生学习阶段体力高度集中、思维活动加强，细胞内物质性介质消耗增加，需要大量补充具有益智健脑护眼作用的，俗称“脑黄金”。而海参含有丰富的，它是一种多种不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必需营养物质，可提高免疫力，、胆碱、磷脂等是大脑皮层神经膜的重要物质，是贮存与处理信息的重要结构，是人脑营养不可少的高度不饱和脂肪酸，能维护大脑细胞膜的完整性，并有促进脑发育，提高记忆力的作用，学生吃海参，可以直接获得大量的。

三、提高免疫力，学习备考不疲劳

国内外科学家对海参各类成分进行生物活性测定，发现海参特有活性物质——海参多糖，海参多糖更是被称为“细胞的保健医生”，它对人体生理功能调控，修复人体受损细胞，恢复细胞活力，维系生命最佳状态具有极其重要的意。海参富含的牛磺酸、尼克酸等活性物质，具有调节神经系统、快速消除疲劳、提高免疫力的功效。

对于如何进补海参，专家建议：

“由于孩子处于青春发育期，身体体质较好，不需要过多进补海参，一般1-2天吃一只中小规格的干海参发泡好的水发即食刺参就足够了。如果吃海参的时候能与食物合理搭配则效果更好。可以早餐熬海参粥或海参鸡蛋羹，海参补充营养，早餐补充能量，达到最佳效果。在发育期启动的2年之内，能够每天坚持吃30克海参！这样可以让孩子长的更高。

04中高考学生

孩子过了十三四岁的发育启动期，一直到20岁之前都在不断的进行身体发育和长高，因此需要持续不断的提供充足的营养，包含优质蛋白质和各种微量元素。

而且这个时期的孩子，学习任务繁重，压力大，因此海参在这个阶段除了继续提供身体发育所需要的营养外，更可以为繁重的学习保驾护航，提高记忆、提高免疫力、体力好，不疲劳！

 

技术领域

本发明属于海参类食品的加工领域，具体涉及一种速发干海参及其制备方法。

背景技术

海参作为传统的高档滋补食品，被人们誉为“海产八珍”之一。但目前市场上的海参品种由于有诸多的局限性，给产品的终端化和消费者的食用带来诸多的不便。如干海参类，储存流通虽然方便，但发制方法复杂繁琐，通常需要先经过蒸煮,再低温冷藏发制三四天以后才能食用，这让许多不会发制海参的人望而却步；冻干海参类虽然泡发快，但都经过二次发制，并且发制后口感不理想，无法获得消费者的青睐；即食海参类产品的货架期都较短,而且都需要冷藏或冷冻储存，不方便消费者携带和食用，所以市场上需要一种既能够常温储存，携带方便又能发制简单，口感好的海参产品，满足消费者的食用和养生需求。海参产品结构反映了在海参产品的加工工艺方面需要进一步完善,需要开发更多的既营养又方便食用的新型海参产品。速发干海参的研究在技术方面解决了目前的海参产品在食用、流通和保存方面之间的矛盾问题，对海参产品结构的升级和产业的整体发展，有着积极的意义，具备巨大的市场前景。

发明内容：

本发明的目的是提供一种工艺简单、常温储存、携带方便、发制快速的速发干海参及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案是：一种速发干海参，其特征在于，直接放入保温杯于75-100°热水中保温泡发6-12小时即可完成发制。

上述的一种速发干海参的制备方法，是以鲜活海参为原料，将原料海参去除内脏,经过水煮定型、全剖口、除沙嘴、蒸煮、脱盐和冷风干燥，再进行包装储存,具体步骤如下：

(1)海参原料去除内脏

以鲜活海参为原料，将原料海参腹部剖开四分之一,去除原料海参体内的内脏和泥沙；

(2)水煮定型

将原料海参于沸水中进行水煮10-60分钟，进行定型；

(3)全剖口、除沙嘴

将原料海参的腹部全部剖开，将头部环状石灰嘴剪去,然后将体内杂质清洗干净,海参全部剖开后更容易煮透，有利于后续干制及食用过程发制快速完成；

(4)蒸煮

将原料海参蒸煮30-60分钟，蒸煮温度为110°-12；

(5)脱盐

使用纯净水浸泡原料海参，将原料海参体内的盐分脱洗干净；

(6)干燥

将脱盐干净的原料海参进行干燥，在干燥过程中要对海参进行整形，至海参水份15%时完成；

(7)包装储存

将干燥后完成的速发干海参密封包装，放入阴凉干燥处储存。

 

海参的名字由来其实十分有趣，有一种说法是因为海参的滋补功效不输人参，又因它产自海中而得名。

海参特有的海参素。这种元素能够起到抗癌的作用，所以普通人平日经常吃海参也能够有效防癌

海参可以增强人体的免疫功能，即便病人正在进行化疗，也可以通过海参提高自己的体力。

吃海参并不受季节或者时间的限制。

需要注意的是，海参不可以和酸性的食物一起食用，虽然海参在一定程度上可以养胃，但是有肠胃类疾病的朋友还是要注意用量。

海参是营养价值是很高的，但是抗癌的小郭可能不是很好吧。

是有报道说海参能抗癌，但并没有很确切的说法，不过吃海参确实对身体有好处不知道能不能抗癌，但是对身体肯定有好处。