冬至进补食海参来年无病痛
民间有句俗话“冬至如大年”。过冬至很多地方会举行不同的活动来庆祝节日。按照我国的传统历法，每年从冬至这一天开始算是入九了，入九以后，各地的天气会越变越冷，全国都进入最寒冷的一个阶段。冬至节气过后“数九寒”。
何时入九？九九歌谣
冬至这一天开始数九，这就是人们所说的“提冬数九”。数上9天是一九，再数9天是二九……数到“九九”就算“九”尽了，“九尽杨花开”，那时天就暖了。
入九之后在日常起居方面大家注意以下几点：
1、注意防寒保暖。在气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。
2、合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度劳累。
3、保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁。
4、进行适当的御寒锻炼，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。其次运动量不宜过大，要在动中求静，以臻安身静体、气定神闲的境界。八段锦、太极拳等平和的运动都是很好的选择。
5、严冬时节还要注意老人的低体温，在寒冷的冬季，老人的居室应采取防寒保暖措施。
自古沿海地区就有“交九食海参”的习俗，就是指每年冬季的农历“一九”（也就是冬至）开始，每九天算成一段，一直到“九九”（惊蛰，标志着仲春时节的开始）八十一天，每天吃一只海参，有助于来年春天身体健康，增强免疫力。冬至到了，每天别忘记吃海参哦！
交九海参进补八十一”是我国北方民间习俗之一，从冬至开始每日一参，坚持九九八十一天，就能够确保来年一年的健康，让自己活力无限。
这种风俗习惯的形成，不仅是无数年来人们的智慧结晶，同时也符合我国医典的养生之道。“黄帝内经”中记述，人体养生“春生夏长秋收冬藏”，也就是说，冬季是人体藏精，也就是储备能量，养生进补的最佳时机。
所以，如此寒冷的冬天，怎么离得了海参？
最佳天然滋补品
药食同源、性温利补
我国传统医学经过千百年证明，人参性烈，适于药，多用于作为药引，用来快速恢复人体因病故等而损失的元气；而海参性温，始于补，多用于作为滋补品，用来逐渐改善人体体质，增强人体机能。因此，做为滋补品，海参才能够超越人参，成为最佳滋补品。
50多种营养物质，包含人体所需所有营养
现代科学研究证明,海参体内含有50多种对人体有益的营养成分,其中蛋白质含量极高,所含的18种氨基酸中,有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。
海参不仅营养丰富,而且营养均衡、合理,是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健品。男人吃强身壮体,女人吃延缓衰老,老人吃延年益寿,小孩吃益智补脑。同时还具有预防心血管疾病、增强人体免疫力的作用,可用于手术患者最佳补品、孕产妇的保健等。
不过,海参的品质才是决定海参营养价值高低和滋补养生功效好坏的标准。
?结构均衡利于吸收
完美营养结构，利于人体吸收
“十年磨一剑”，而大自然六亿年造就的海参呢，恐怕单单从时间上来讲就是一个奇迹。而六亿年，的确给海参带来了神奇的变化，不仅让其体内富含了大量的营养物质，还让其体内的营养物质达到了一个完美的均衡点，十分容易被人体吸收，并助于对人体的营养进行平衡，进而达到提升人体机能，提高免疫力的目的。
传说在一千多年前的海边，生活着一个三口之家，他们靠打渔为生，日子平凡简单但是却非常幸福。
孩子叫海生，在他十五岁那年，父亲得了一个怪病，浑身无力不能干活，怎么医治都没有效果，所有的重担就担在了海生身上，有一次在出海打渔时累得卧在船上睡着了，他梦见一个人告诉他要想治好父亲的病，就要去渤海的套子湾找一个东西，这个东西很难看，跟虫子很像，身上有四排刺。
海生醒后将梦告诉了父母，于是一家三口决定搬到渤海寻找解药，到了套子湾后，果不其然，海生捕到很多梦中所见东西给父亲吃，这时奇迹发生了，父亲的病情日渐好转，海生十分高兴。
这件事很快传到了皇帝耳边，皇帝就派人大量捕捞带入宫中，皇帝食用后发现身体变好了，将其命名为海参，海生找到海参的地方就是现在的套子湾海域——八角。
关于海参的记载
传说与现实虽然有些出入，但是我国的确是世界上最早食用海参的国家，海参与燕窝、鱼翅、鲍鱼等同列为“八珍”，是中国菜中的名贵佳肴，以滋补养生为主。
早在三国时期，吴国沈莹著的《临海水土异物志》中，就有对海参的记载：“土肉，正黑，如小儿擘大，长五寸，中有腹，无口目，有三十足。灸食。”但当时人们并没有意识到
海参的营养价值和它的美味，因此还给它取了一个低贱的名字——土肉。
到了明代，海参才被人们赏识，被认为是一种名贵的滋补品。现如今，世界上日本、朝鲜以及许多欧美国家都爱吃海参，而这源头，都是由我国传播出去的。
神奇的海参
其实，海参在地球上已经存在了6亿年之久，是最早的生物物种之一，有海洋活化石之称。海参又被称为刺参、海鼠、海黄瓜等，平时以过滤沙子中的杂质为食，是一种名贵的海产动物。海参的形状像蚕，但呈黑色，身上凹凸不平，有很多肉刺。
聪明的海参能根据周围环境而变化体色，生活在岩礁附近的海参为棕色或淡蓝色，而居住在海藻、海草中的海参则为绿色，这样可以有效地避免天敌的伤害。除了变色外，海参还有一个神奇的技能，当遇到天敌袭击时，海参会迅速喷射出体内的内脏，让对方吃掉，而自身借机逃脱。
海参的分类
全球有记录的海参纲物种就有1717种，当中绝大多数在亚太地区生活，其中可供食用的海参品种大约有40种。
海参主要分为光参和刺参两大类，刺参也称“沙噀”，是海参中质量比较好的一种，药性温补，足敌人参。
海参遍布全球，热带区与温带区都有涉及，而温带区分布比较广，除了我国，还有日本的北海道、美国华盛顿州和加拿大新斯科舍省等。
珍贵天然的北极参
北极参是纯天然的野生海参，营养丰富，蛋白质含量高达60%以上，并且富含大量维生素和微量元素。
一般来说，寒冷水域的海参品质要优于温暖水域，原因是寒冷水域海参成长时间长，体内营养物质和活性物质积累较多。而北极参生活于水下约30英尺的海底，这里即使在最热的夏季，表层最高水温不超过14℃，到了冬季海面就会结上厚厚的冰层。
食用功效
关于
海参的吃法也有很多，一般来说，人们更倾向于将海参清炒或者红烧，再配上肉末、春笋等配料增加其鲜美度。
海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，因此非常适合高血压、高血脂等病人和老年人食用，而且海参含有硫磺软骨素，有助于人体生长发育，提高人体免疫力。
更重要的是，近来美国研究学者发现海参内含有海参毒素，这种物质能够有效抑制多种霉菌及某些癌细胞的生长和转移，长期食用海参，对糖尿病、胃溃疡、贫血等病都有很好的疗效。
海参不同搭配，突显不同营养
海参配小米
小米自然的黏稠度刚好包裹了海参的鲜香，虽然清淡，但淡而不寡。再加上适当的姜丝调味，整煲粥柔软鲜嫩、鲜咸醇香的口感更加凸显。
海参配蜂蜜
海参蘸蜂蜜一起吃是一种比较流行的吃法了，既能调味，又能较大程度的保留海参的营养不流失，也容易操作，适合进补人士以及时间不充裕人。
海参配鸡蛋
鲜美可口的海参鸡蛋羹，做法简单，绝对营养。正好的蛋羹口感滑嫩，搭配口感Q弹的海参粒，一口吃下去软嫩爽口，鲜上加鲜，令人回味无穷，蒸制的方法能较好的保留海参的营养成分。
海参配牛奶
早上起床后，一杯牛奶搭配一只海参，常年吃可强身健体。
海参配木耳
将海参洗净切成小块，坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。
海参配猪蹄
海参炖猪蹄，是一道家常菜，也可以促进产后恢复。猪蹄炖烂后放入海参继续煮5分钟即可。
海参配红枣
经期用适量红枣加冰糖炖海参
海参配鸡汤
海参炖鸡汤对女性身体调理有很大作用，适合一年四季食用。
海参配羊肉
用海参加羊肉煲成的羊肉
海参汤做法简便，味道鲜美。羊肉+海参最补，单吃羊肉已经具有一定的补，如果配合海参食用，则属于“强强联手”不仅加倍，还不会上火。
海参配桂圆
海参和桂圆适合搭配做粥，适合家庭自用的吃法。海参洗净切薄片，待米软烂后加海参，海参熟透时，下入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
