海参是四季进补的绝佳选择
海参性温，补而不燥、滋而不腻，是四季进补的绝佳选择海参怎么做好吃，为您提供
海参的做法让您轻松学做美味佳肴。
将水发海参改刀成虎楞片，用鲜汤喂入味备用。
将锅洗净，放入色拉油，下入去皮五花肉片，煸炒，出香；入保鲜藤椒，青线椒丁，小米辣，炒熟；再入滤水的海参，大葱丁，秘制海鲜酱料，炒匀上色调味。
取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗，加上淀粉做成芡汁。倒入芡汁。收汁关火出锅。
传说在一千多年前的海边，生活着一个三口之家，他们靠打渔为生，日子平凡简单但是却非常幸福。
孩子叫海生，在他十五岁那年，父亲得了一个怪病，浑身无力不能干活，怎么医治都没有效果，所有的重担就担在了海生身上，有一次在出海打渔时累得卧在船上睡着了，他梦见一个人告诉他要想治好父亲的病，就要去渤海的套子湾找一个东西，这个东西很难看，跟虫子很像，身上有四排刺。
海生醒后将梦告诉了父母，于是一家三口决定搬到渤海寻找解药，到了套子湾后，果不其然，海生捕到很多梦中所见东西给父亲吃，这时奇迹发生了，父亲的病情日渐好转，海生十分高兴。
这件事很快传到了皇帝耳边，皇帝就派人大量捕捞带入宫中，皇帝食用后发现身体变好了，将其命名为海参，海生找到海参的地方就是现在的套子湾海域——八角。
关于海参的记载
传说与现实虽然有些出入，但是我国的确是世界上最早食用海参的国家，海参与燕窝、鱼翅、鲍鱼等同列为“八珍”，是中国菜中的名贵佳肴，以滋补养生为主。
早在三国时期，吴国沈莹著的《临海水土异物志》中，就有对海参的记载：“土肉，正黑，如小儿擘大，长五寸，中有腹，无口目，有三十足。灸食。”但当时人们并没有意识到
海参的营养价值和它的美味，因此还给它取了一个低贱的名字——土肉。
到了明代，海参才被人们赏识，被认为是一种名贵的滋补品。现如今，世界上日本、朝鲜以及许多欧美国家都爱吃海参，而这源头，都是由我国传播出去的。
神奇的海参
其实，海参在地球上已经存在了6亿年之久，是最早的生物物种之一，有海洋活化石之称。海参又被称为刺参、海鼠、海黄瓜等，平时以过滤沙子中的杂质为食，是一种名贵的海产动物。海参的形状像蚕，但呈黑色，身上凹凸不平，有很多肉刺。
聪明的海参能根据周围环境而变化体色，生活在岩礁附近的海参为棕色或淡蓝色，而居住在海藻、海草中的海参则为绿色，这样可以有效地避免天敌的伤害。除了变色外，海参还有一个神奇的技能，当遇到天敌袭击时，海参会迅速喷射出体内的内脏，让对方吃掉，而自身借机逃脱。
海参的分类
全球有记录的海参纲物种就有1717种，当中绝大多数在亚太地区生活，其中可供食用的海参品种大约有40种。
海参主要分为光参和刺参两大类，刺参也称“沙噀”，是海参中质量比较好的一种，药性温补，足敌人参。
海参遍布全球，热带区与温带区都有涉及，而温带区分布比较广，除了我国，还有日本的北海道、美国华盛顿州和加拿大新斯科舍省等。
珍贵天然的北极参
北极参是纯天然的野生海参，营养丰富，蛋白质含量高达60%以上，并且富含大量维生素和微量元素。
一般来说，寒冷水域的海参品质要优于温暖水域，原因是寒冷水域海参成长时间长，体内营养物质和活性物质积累较多。而北极参生活于水下约30英尺的海底，这里即使在最热的夏季，表层最高水温不超过14℃，到了冬季海面就会结上厚厚的冰层。
食用功效
关于
海参的吃法也有很多，一般来说，人们更倾向于将海参清炒或者红烧，再配上肉末、春笋等配料增加其鲜美度。
海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，因此非常适合高血压、高血脂等病人和老年人食用，而且海参含有硫磺软骨素，有助于人体生长发育，提高人体免疫力。
更重要的是，近来美国研究学者发现海参内含有海参毒素，这种物质能够有效抑制多种霉菌及某些癌细胞的生长和转移，长期食用海参，对糖尿病、胃溃疡、贫血等病都有很好的疗效。
海参作为一种营养丰富的海鲜，与人参、燕窝和鱼翅一样，是世界八大珍宝之一。随着生活水平的提高，海参逐渐进入普通人的餐桌，人们经常用海参来滋养，关心一些常识和小问题。现在让我们来看看人们经常关心的问题，并回答它们。
1.海参的生长期与其营养价值有关吗？
答:海参的生长年限与其营养价值密切相关。年龄越长，肉越厚，海参的营养价值越高，越珍贵，越容易被人们追捧。这是因为海参在海洋中呆了很长时间，吸收了更多的海洋精华，并在体内积累了更多的营养。海参需要四年多的时间才能被称为成年海参。
2.深色海参代表更好的质量吗？
答:海参生长在海底的岩石和细沙下，生长在海藻繁茂、海浪平缓的海水中。他们通常会根据周围的生长环境改变他们的身体颜色。这是它们生长环境中形成的保护性颜色，可以有效保护自己。因此，海参的颜色深度与海参本身的质量无关，不能用来判断其质量。
3夏天能吃海参吗？
答：是的。海参性质温和柔软，一年四季都可食用。此外，夏季选择海参作为补充非常合适。俗话说，“冬病夏治，夏补冬如牛”这就是原因。因为夏天吃海参可以弥补体内的不足，达到新的阴阳平衡，提高战胜疾病的能力，防止夏天护理后冬天容易发生的疾病在冬天复发。因此，海参也可以在夏天食用，这也是一个非常合适的季节。
大连有独特的地理位置，所以很容易生产高质量的海鲜。这种海参就是这样的。它的肉质非常饱满，生长纯粹自然，刺又硬又直。浸泡后即可使用，味道鲜美多汁。这非常适合一家人一起享受。
4、为什么不建议您将海参筋去掉再发制？
答:海参肌腱是海参体壁上的一种白色厚条状物质。它是海参的神经系统，含有丰富的海参皂苷、酸性软骨素、精氨酸等稀有营养素，对人体有很大益处。许多人剃光肌腱是为了让海参更大。事实上，海参能否做大取决于其产品质量和加工工艺，与海参肌腱无关。因此，建议你必须保留海参肌腱。
