万物是相生相克的，海参也是一样，那么哪些食物和海参比较“般配”呢？

01蜂蜜/味极鲜

第一位，认为海参与蜂蜜或味极鲜最搭，喜欢甜的选蜂蜜，喜欢咸的选味极鲜。

02葱

第二位，葱爆海参，也许未必尝过，但您一定听过。

03小米

第三位，海参不喜油，做粥则是很好的保留海参原有的营养元素，特别适合消化功能弱的老年人和小孩。

04鸡蛋

第四位，鸡蛋，海参鸡蛋羹，既营养又美味，比较受小孩的喜爱。

05油菜香菇

第五位，油菜香菇组合，海参本身没有什么味道，全凭烹饪依靠调味，煲汤的过程既适合海参的入味又利于海参营养物质的分解。

海参的适用人群：

1、患有慢性消耗性疾病者。

2、患有血管疾病者。

3、免疫力低下、体虚体弱者。

4、具有肾虚、性欲减退者。

5、亚健康、各种现代病患者。

6、孕产妇、术后恢复者。

7、发育期儿童和老年人。

传说在一千多年前的海边，生活着一个三口之家，他们靠打渔为生，日子平凡简单但是却非常幸福。

孩子叫海生，在他十五岁那年，父亲得了一个怪病，浑身无力不能干活，怎么医治都没有效果，所有的重担就担在了海生身上，有一次在出海打渔时累得卧在船上睡着了，他梦见一个人告诉他要想治好父亲的病，就要去渤海的套子湾找一个东西，这个东西很难看，跟虫子很像，身上有四排刺。

海生醒后将梦告诉了父母，于是一家三口决定搬到渤海寻找解药，到了套子湾后，果不其然，海生捕到很多梦中所见东西给父亲吃，这时奇迹发生了，父亲的病情日渐好转，海生十分高兴。

这件事很快传到了皇帝耳边，皇帝就派人大量捕捞带入宫中，皇帝食用后发现身体变好了，将其命名为海参，海生找到海参的地方就是现在的套子湾海域——八角。

关于海参的记载

传说与现实虽然有些出入，但是我国的确是世界上最早食用海参的国家，海参与燕窝、鱼翅、鲍鱼等同列为“八珍”，是中国菜中的名贵佳肴，以滋补养生为主。

早在三国时期，吴国沈莹著的《临海水土异物志》中，就有对海参的记载：“土肉，正黑，如小儿擘大，长五寸，中有腹，无口目，有三十足。灸食。”但当时人们并没有意识到海参的营养价值和它的美味，因此还给它取了一个低贱的名字——土肉。

到了明代，海参才被人们赏识，被认为是一种名贵的滋补品。现如今，世界上日本、朝鲜以及许多欧美国家都爱吃海参，而这源头，都是由我国传播出去的。

神奇的海参

其实，海参在地球上已经存在了6亿年之久，是最早的生物物种之一，有海洋活化石之称。海参又被称为刺参、海鼠、海黄瓜等，平时以过滤沙子中的杂质为食，是一种名贵的海产动物。海参的形状像蚕，但呈黑色，身上凹凸不平，有很多肉刺。

聪明的海参能根据周围环境而变化体色，生活在岩礁附近的海参为棕色或淡蓝色，而居住在海藻、海草中的海参则为绿色，这样可以有效地避免天敌的伤害。除了变色外，海参还有一个神奇的技能，当遇到天敌袭击时，海参会迅速喷射出体内的内脏，让对方吃掉，而自身借机逃脱。

海参的分类

全球有记录的海参纲物种就有1717种，当中绝大多数在亚太地区生活，其中可供食用的海参品种大约有40种。

海参主要分为光参和刺参两大类，刺参也称“沙噀”，是海参中质量比较好的一种，药性温补，足敌人参。

海参遍布全球，热带区与温带区都有涉及，而温带区分布比较广，除了我国，还有日本的北海道、美国华盛顿州和加拿大新斯科舍省等。

珍贵天然的北极参

北极参是纯天然的野生海参，营养丰富，蛋白质含量高达60%以上，并且富含大量维生素和微量元素。

一般来说，寒冷水域的海参品质要优于温暖水域，原因是寒冷水域海参成长时间长，体内营养物质和活性物质积累较多。而北极参生活于水下约30英尺的海底，这里即使在最热的夏季，表层最高水温不超过14℃，到了冬季海面就会结上厚厚的冰层。

食用功效

关于海参的吃法也有很多，一般来说，人们更倾向于将海参清炒或者红烧，再配上肉末、春笋等配料增加其鲜美度。

海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，因此非常适合高血压、高血脂等病人和老年人食用，而且海参含有硫磺软骨素，有助于人体生长发育，提高人体免疫力。

更重要的是，近来美国研究学者发现海参内含有海参毒素，这种物质能够有效抑制多种霉菌及某些癌细胞的生长和转移，长期食用海参，对糖尿病、胃溃疡、贫血等病都有很好的疗效。

不知道小伙伴们吃过海参吗？虽然长得黑不溜秋的，又很像刺猬，但是这种海洋生物的营养价值却是超级高的。据说它们距今已有六亿多年的历史了，看起来很弱的它们不知是怎么存活这么久的呢？

现存最早的物种

海参整体为圆柱形状，通常体长为10-20厘米，有些甚至可以达到30厘米。它们在地球上的繁衍比原始鱼类都要早，已经有六亿多年的历史，是现存最早的物种，素有海洋活化石之称。它们的背面通常都有疣足，肛孔用来呼吸和排泄废物，口周围的触手用来捕食和挖掘洞穴。海参的泄殖腔内还存在一种共生鱼隐鱼，这些鱼中许多都能对小动物放出致命的毒素。

特殊功能

说海参是一种独特的生物一点都没错，它们拥有许多特殊技能。技能一：变色。海参能随着周围环境的变化而改变自身的颜色，如果栖息地在岩礁附近，那么它们就会变成棕色；栖息在海草、海藻中的，则为绿色。这种技能有效的躲避了天敌的捕食。技能二：石化。当海参生活的水域里温度达到20℃时，它们就会转移阵地，藏匿于岩礁暗处的石底里休眠，休眠时身体会石化，整体萎缩变硬。技能三：预测。它们有预测天气的功能，当察觉到暴风雨来临时它们会躲进石缝中。技能四：分身。有些海参拥有自切功能，当它们周围的水温适宜时，会自动将身体切开，随着时间流逝，每一段都能形成一条新的海参。技能五：排脏。它们在遇到危险时会将自己的内脏排出给敌人食用，同时借助排出内脏时的冲击力逃跑。它们就算没有内脏也能存活。

营养价值

海参有极高的营养价值，与燕窝、人参属于同一等级，被称作为世界八大珍品之一。它们富含维生素、蛋白质等多种营养物质，有效增强人体的抵抗力、提高人体的免疫力，其中富含的氨基酸能够增强人体的代谢功能。它们的体壁、腺体等组织内含有的海参毒素能抑制人体中癌细胞的生长，有很好的抗癌作用。不仅如此，食用海参对发育中的儿童更有效，可以促进儿童的发育，预防佝偻病等症状。它们不仅可以作为人们的腹中食，还是一种名贵的药材，有滋阴健阳、补肾益精的功效。海参其实是没有味道的，美不美味就看烹饪者的手艺了。