多吃海参可以让你少吃药
大家都知道“是药三分毒”，很多药物虽然可以把病灶控制住，但是在杀死病菌的同时也危害着人体自身的健康。感冒吃药、肚子疼吃药、消炎吃药、只要身体不舒服，医生都会让你吃药......人的一生吃了许多各种各样的药。
你的肝、肾就像一个大型的排毒机，长时间超负荷的工作，容易造成损伤。因为很多西药在要盒子都要都会标注肝肾功能不好者禁止服用，或按照医嘱服用。
中药虽然毒性没有西药那么强，但是中药的副作用大多体现在伤肾和伤胃上，好的中医会用一段治疗的药，再帮你调理一下肾、胃等，再继续用药，但即使这样，你用中药也不应该连续超过一个月。
海参不是药，却比药更好
海参不仅是珍贵的天然食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。”现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及有辅助治疗癌症、抗肿瘤等作用。
从专业的角度来说，海参有其独特的药理作用。海参体内含有很多其它滋补品所没有的营养成份，并且更与众不同的是，海参是迄今为止唯一一种体内几乎不含胆固醇、具有多重滋补效果的营养品，适合各种人群进行食补。
一、胶原蛋白
海参中的蛋白质以胶原蛋白为主。人体皮肤中胶原蛋白占了72%，其中真皮占了80%。胶原蛋白能锁住水分，支撑细胞，使细胞丰满、水盈，让皮肤看起来充满弹性、细腻又光滑。
为何众多明星都喜欢喝胶原蛋白？当然是对皮肤有美白的作用！有报道范冰冰、大S小S等女星都出书爆料自己常补胶原蛋白。众所周知，多吃猪蹄可以美容，是因为猪蹄中含有胶原蛋白成分。相比较而言，海洋生物的胶原蛋白更优质一些，因为生长的环境不同，提取分子的大小也不一样，所以补胶原蛋白的效果，海参更胜一筹。
二、酸性粘多糖
海参酸性粘多糖是海参体壁中最重要的药用成份。海参质量的好坏主要是看粘多糖的含量极其硫酸化程度，这两项数值越高，说明海参的品质越好，反之亦然。在海参种类当中，刺参酸性粘多糖含量较高，且多糖组分中岩藻糖和硫酸基比例较高。
海参酸性粘多糖具有广谱抗肿瘤、提高机体细胞的免疫力和抗炎消制作用，如抗拒单纯性疱疹病毒（HSV）所引起的组织培养细胞的特异性病变。同时它也是新型抗凝剂，在凝血过程中显示出重要的作用。能抑制血管平滑肌的增生，提高内皮细胞增殖与迁移，并刺激内皮细胞释放游离性抑制剂，对正常老年人群具有降低血粘度的作用。
三、脂类
海参脂类主要是以糖脂和磷脂为主，其中不饱和脂肪酸达到50%以上，但是海参存在个体差异，有的海参也可能在80%以上。
糖脂，是细胞表面抗原的重要组分，可以抵御正常细胞的癌化和病变。磷脂，是生命基础物质，由卵磷脂，肌醇磷脂，脑磷脂等组成，这些磷脂分别对人体的各部位和各器官起着相应的功能。
四、海参素
海参素也叫海参皂甙。在海参家族中，刺参的含量较多。民间流传一句话：光参是菜，刺参是药。可以说，很多人的亲身实践佐证了刺参含有的营养成分，远远高于其他种类的海参。
海参素味苦，此成份含量高的话，食用会稍有麻感。此种营养成分极易溶于水和有机溶剂。对于肿瘤或者癌症患者，补充海参素可以起到相当好的抗癌防癌、杀菌杀毒的作用。因此，海参在防癌抗癌方面有极佳的食疗效果。
五、牛磺酸
海参含有丰富的牛磺酸。家长都知道：牛磺酸是婴幼儿生长发育的必需氨基酸，也是小孩智力发育的必备营养元素。牛磺酸可以促进大脑生长发育，并能增强机体免疫能力。
牛磺酸还对心血管系统有较强的保护作用，且有增强心肌细胞功能等作用。能抗心率失常和心衰作用，能明显示减轻充血性心力衰竭的呼吸困难，心悸等，可增强人体的运动机能，而且还能起到抗高血压和动脉粥样硬化作用。
海参的营养名不虚传，据中医学理论，海参有补充元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能，而且还有生百脉血、补肾益精、壮阳疗萎、除痨祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种药用功能。
各类书籍和刊物同样也有阐述海参具有健脾、润燥、益智明目、补血养颜、乌发、悦颜、泽肤和益寿等功能。可见，小小的海参可以满足男女老少、不同人群的滋补需要。普适,饮食营养,慢病调理。
海参为“八珍之一”，自古以来就是名贵的滋补珍品；海参的品种繁多，市面上常见的有十几种，你都认识吗？
一、仿刺参
学名：Apostichopusjaponicus
中文名称：仿刺参，灰刺参、刺参，海鼠
（一）形态特征和地理分布：
体长20-40厘米，体呈圆筒形。辐射对称不明显，因横卧海底以自然位置有背腹之分。背面隆起，有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺（称为疣足）；腹面平坦，管足密挤，排列成不规则的3行纵带，用于吸附岩礁或匍匐爬行。
口位于前端、偏于腹面，有楣状触手20个；肛门偏于背面。皮肤粘滑，肌肉发达，身体可延伸或卷曲。体形大小、颜色和肉刺的多少常随生活环境而异，体色有黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等，多为黑褐色。
仿刺参分布于日本、朝鲜和我国的山东、河北和辽宁沿海，主产于大连、烟台、长山岛等，捕捞期分春秋两季。
（二）食用质量：体壁厚而软糯，是北部沿海的食用海参中质量最好的一种。
二、梅花参
学名：Thelenotaananas
中文名称：梅花参，凤梨参
（一）形态特征和地理分布：
体长一般60-75厘米，最大可达1.2米，宽约10厘米，高约8厘米，是海参纲中最大的一种。背部肉刺很大，每3-11个肉刺的基部相连呈梅花状，故名“梅花参”。
腹面平坦，遍布许多小而密挤的管足。口部稍偏于腹面，周围有触手20个。皮肤内的骨片很简单，一种是微小、重叠和密集的颗粒体；另一种是纤细和分枝2-3次、不规则的X形体。生活时体色艳丽，背面橙黄色或橙红色，散布黄色和褐色斑点；腹面带赤色；触手黄色。
栖息于水深3-10米的珊瑚沙底；分布于太平洋西南部，我国主要产于南海的西沙群岛。
（二）食用质量：体大肉厚，品质佳，是中国南海的食用海参中最好的一种海参。
三、绿刺参
学名：Stichopuschloronotus
中文名称：绿刺参，方柱参，方刺参
（一）形态特征和地理分布：
体呈四方柱形，长约30厘米，最长可达90厘米。背面疣足沿着身体两侧的棱角交互排列成两行，疣足呈圆锥肉刺状。腹面的管足很多，排列成3条纵带，中间一条较宽。口部触手20个。
体壁内骨片主要为桌形体，附属骨片为C形体和花纹样体。生活时呈浓绿色或墨绿色，疣足顶端为浅黄色或红褐色。
绿刺参生活在热带的珊瑚礁内；分布于印度西太平洋，我国主要产于西沙群岛、南沙群岛和海南岛南部。
（二）食用质量：为南海的食用海参之一，产量较高，品质较好，但过于软嫩。
四、花刺参
学名：Stichopusvariegatus
中文名称：花刺参，黄肉参、方参、白刺参
（一）形态特征和地理分布：
体近圆柱形，略呈方柱状，长约30-40厘米，最大者可达95厘米。背面遍布许多大小不等的圆锥形的疣足（肉刺），排列不规则；沿着背面两个步带和腹面两侧的肉刺形大而突出，其它肉刺较小。
腹面管足排成3条纵带，中间一条较宽。口部触手20个。生活时体色变化较大，多为橄榄绿灰色，并间有绿、黄、红和黑色斑点或斑纹。体壁内骨片主要为桌形体，附属骨片为C形体和花纹样体。
花刺参生活在热带的珊瑚礁边或石块下，大的个体多在海水较深处；分布于印度西太平洋区域，在我国主要产于北部湾、西沙群岛、南沙群岛、海南岛和雷州半岛等沿岸浅海。
（二）食用质量：为南海很普通的一种食用海参，肉质软嫩，优于绿刺参。
五、图纹白尼参
学名：Bohadschiamarmorata
中文名称：图纹白尼参、二斑白尼参、白瓜参、白乳参
（一）形态特征和地理分布：
是白尼参中最常见的一种。体形肥胖，前后两端几乎一样宽，近短圆筒形，酷似冬瓜，体长约30厘米，宽约8厘米。口小，偏于腹面，周围具小触手20个；肛门偏于背面，开口处呈黑褐色，并且周围有5组放射状排列的小疣。
全身散布很多小管足，排列不规则。背面皮肤内的骨片为繁简不同的花纹样体；腹面皮肤内骨片为卵形颗粒体和花纹样体。生活时体色变化很大，底子为白色或浅黄色；背面略呈浅黄褐色，前后各有一块赤褐色横斑，故称“二斑参”；腹面黄白色。
图纹白尼参生活于珊瑚礁沙底，在我国分布于西沙、南沙和海南大洲岛等，日本和菲律宾海域也有分布。
（二）食用质量：是一种大型食用海参，肉质厚嫩，品质较好。
六、蛇目白尼参
学名：Bohadschiaargus
中文名称：蛇目白尼参、蛇目布氏参，虎鱼
（一）形态特征和地理分布：
体形肥胖，近短圆筒形，体长约30-50厘米。口小，偏于腹面，周围具小触手20个。体色有变化，背面为深灰色带黄色，有许多蛇目状斑纹，排列成不规则纵行，各斑纹的周围颜色较浅，内有黑色圈，圈内为黄色，中央有一黑点，从点上伸出一个小疣。
腹面平坦，呈淡灰褐色，并密生很多小管足，排列不规则。背面皮肤内的骨片为繁简不同的花纹样体；腹面皮肤内骨片为卵形颗粒体和花纹样体。
生活于热带珊瑚礁内有少数海草的沙底、水深6-18米处，在我国，分布于西沙和南沙群岛等海域。
（二）食用质量：是一种大型食用海参，肉质厚嫩，品质较好。
七、辐肛参
学名：Actinopygalecanora
中文名称：辐肛参，石参、黄瓜参、子安贝参
（一）形态特征和地理分布：
呈椭圆形，长约25厘米。背面隆起而光滑，生有稀疏的管足；腹面平坦，管足成三纵带排列。口偏于腹面，触手20个，肛偏于背面，周围有5个石灰的小齿，生活时背面为黄褐色，并有许多灰白色不规则的横斑。肛门周围和附近为灰色，此为一重要特征。辐肛参在我国分布于西沙群岛和南沙群岛。
（二）食用质量：品质较好。
八、白底辐肛参
学名：Actinopygamauritiana
中文名称：白底辐肛参，白底靴参、赤瓜参
（一）形态特征和地理分布：
体近圆筒形，生活时体长约30厘米。背部隆起，散生许多小疣足和管足；腹面平坦，形似足底，密生许多管足，管足常排列成3纵带。
口大，偏于腹面，触手25-27个，排成不规则内外两圈。肛门周围有5个石灰质的小齿。背面皮肤内骨片为杆状体和花纹样体，腹面皮肤内骨片为卵形颗粒体和花纹样体。生活时背面呈橄榄青褐色，疣足的基部围有白色环。干制品背面黑褐色，腹面灰白色。
白底辐肛参生活在热带珊瑚礁内，分布于印度西太平洋区域和日本南部，在我国分布于南海的西沙群岛、南沙群岛和海南岛南部。
（二）食用质量：是一种大型食用海参，质量较好。
九、黑海参
学名：Holothuriaatra
中文名称：黑海参，黑狗参、黑参
（一）形态特征和地理分布：
体长一般20厘米。生活时全体为深黑色或微带褐色，只是管足末端带白色。口偏于腹面，具触手20个。肛门端位。身体背面的疣足小，散生无规则。腹面管足较多，排列也不规则。
身体表面常粘有沙粒。皮肤内骨片为桌形体和花纹样体。桌形体骨片底盘小而不发达，周缘呈环形，塔顶端有12个小齿，分4组排列，每组3个，其中1个竖立，2个水平分出。
生活在热带珊瑚礁沙底，常成群出现，大型个体常栖息在4-6米或更深一些的海底。中国西沙群岛、南沙群岛和海南岛南部出产很多。
（二）食用质量：是一种很普通的食用海参，但品质不佳。
十、玉足海参
学名：HolothuriaLeucospilota
中文名称：玉足海参，荡皮参，红参、乌虫参
（一）形态特征和地理分布：
与黑乳参同一属，外形与黑乳参相似。体呈圆筒形，后部常较粗大。长一般为20厘米。背面散生少数呈乳状突起的疣足和管足；腹面管足较多，排列不规则，但幼小个体的管足常排列成3纵带。口偏于腹面，具触手20个。
皮肤内骨片为桌形体和扣状体；桌形体骨片塔部顶端有8-11个小齿，排列成环状，中央为一大圆孔；扣状体具穿孔三对。生活时背面为暗褐色，腹面色泽较淡。老年个体的体色常较深，幼小个体常带紫褐色。
多生活在潮间带珊瑚礁上或石堆多的水洼中，有“冬眠”现象。居维氏器很发达，环境不适时很易排出。在我国产于西沙群岛、海南岛、广东至福建东山等沿海。
（二）食用质量：我国南海最普通的食用海参之一，肉薄，品质较次。
十一、黑乳参
学名：Holothurianobilis
中文名称：黑乳参，开乌参、大乌参，乳房鱼
（一）形态特征和地理分布：
体宽而厚，两端钝圆，长一般30厘米。身体两侧各有几个较大的乳状突起。背面散生许多小疣。腹面平坦，管足密集，排列无规则。口偏于腹面，具触手20个。肛门偏于背面，周围仅有5个钙质齿。
体壁厚，皮肤内骨片较多，骨片分为上下两层：浅层主要为桌形体，深层主要为扣状体。桌形体骨片底盘方形，边缘光滑，中央有一大孔，周围有一列小孔；塔部矮钝，顶端有多数小齿。
扣状体骨片复杂，形成中空的纺锤形穿孔体。生活时全体黑褐色，常带白斑。干制品肉为青棕色或青色，呈半透明状。
生活在热带珊瑚礁内有少数海草的沙底，分布于印度西太平洋区域，在我国产于西沙群岛和海南岛南部。
（二）食用质量：是一种品质优良的大型食用海参，体壁厚实，但骨片较多。
十二、糙海参
学名：Holothurimscabras
中文名称：糙海参，明玉参、白参
（一）形态特征和地理分布：
个体很大，体长30-40厘米、体宽约10厘米，最长者可达70厘米。体近圆柱形。体表骨片很多，故触感粗糙。全体具疣足，排列不规则，腹面的管足成细疣状，稀疏分布于腹面。
口很小，偏于腹面，口部周围具有小触手20个。沿腹部中央有一明显的纵沟。肛门端位，周围有5组放射状排列的小疣。骨片有桌形体和扣状体，桌形体骨片塔部顶端有多数小齿，扣状体骨片有瘤，具穿孔三对。
分布于印度西太平洋区域，生活于沿岸沙底。我国主要产于西沙、南沙和海南岛。
（二）食用质量：产量较高，体壁较厚，但骨片较多，表面粗糙，为南海常见的一种重要食用海参。
十三、方柱五角瓜参
学名：Pentactaquadrangularis
（一）形态特征和地理分布：
体呈方柱形，长约10厘米。沿体四棱各一行疣足。腹面平坦，管足排列为3条纵带。肛门偏于背面，周围有5个小齿。生活时呈粉红色。生活于潮间带。在我国主要产于福建、广东沿岸、台湾海峡、海南、南沙群岛。
（二）食用质量：体壁硬，食用质量较差。
十四、海地瓜
学名：AcaudinaMolpadioides
中文名称：海地瓜，南参，海茄子
（一）形态特征和地理分布：
体形和颜色都很似番薯，故这种海参被称为“海地瓜”。体呈纺锤形，长一般4-12厘米。两端略尖，前端较钝，口周围有15个触手；后端有一明显的尾。体表光滑，无颗粒状管足或肉刺。
生活时体呈肉红色，体壁很薄，半透明；干制后背部为棕黑色，腹部为浅棕色。穴居浅海泥沙中，我国沿海以及日本、菲律宾、印度尼西亚等地浅海均有分布。
（二）食用质量：体壁很薄，品质较差，但价格较低。
常吃海参不会感冒，这是我们对海参的最直接认识。虽然海参没有坚硬的外壳和强大的身躯，但是却能有着惊人的生命力以致延续至今，可见，海参自身的免疫系统是多么的强大！
如今，我们人类的健康和免疫力已经被环境污染、化学添加、抗生素等摧残的一无是处。我们不得不重视自身的免疫力的提高。既方便快捷，又安全有效的方法就是食用天然的海参。这是提高身体免疫力的有效捷径...
吃海参与不吃海参的差距
中老年人坚持吃海参，首先感觉到的是：腿脚有力，不容易感冒；其次表现的是：眼睛发亮，有精神；吃海参时间再长些，头发会变黑，说话洪亮有底气。
预防和控制老年病症的主要办法是食用高蛋白、富含多种营养元素、低胆固醇和低脂肪、易吸收的营养食品来调节控制。海参不含胆固醇。海参含有大量的低分子肽在人体肠道内保留刺海参中的多种营养成份，极易被人体吸收利用，并具有提高人体免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、降血压、补血等作用。
在女性群体中，不化妆但气色好的女人有两种：一种是少女，另一种是坚持吃海参的女人。
女人吃海参会让自己气色健康，皮肤弹性好，没有雀斑。手机自拍时，无需开启美颜功能！
海参富含精氨酸可促成人体细胞的再生和机体的修复，也是合成人体胶原蛋白的主要原料。海参肽可以使皮肤润泽、光滑、细腻，减少和预防皱纹的产生，消除面部色素沉着。夏天，对于爱美的女性来说，可以考虑进补海参让自己更加有魅力！
男人吃海参，可以从精(精氨酸物质）和气（人体元气）两个方面滋肾健阳，对男人的身体进行全方位的维护保养。常吃海参的男人精气十足，远离疲劳！
海参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质具有较高的扩张毛细血管、提高性功能的作用，还能改善脑、性腺和神经功能传导作用，可以延缓性腺衰老。海参中富含的精氨酸是构成男性精细胞的重要成分，可促进细胞的再生和机体损伤后的修复，延年益寿，消除疲劳。
海参作为辅助治疗的营养品，是孕产妇们的首选天然食材。
孕妇吃海参，一人吃两人补，因此沿海地区的居民有给孕妇吃海参的习惯。 出生的小孩往往头发黑、皮肤好、身体结实。
孕妇吃海参好，是大家普遍认同的，准妈妈在孕期需要补充大量的蛋白质，而海参作为高蛋白海产品，自然受到了青睐。每百克海参中就含有高达65.2克蛋白质，是人体生命的物质基础。海参中还有一种特别重要东西就是不饱和脂肪酸DHA，是胎儿神经细胞发育所必须的物质基础。
海参中富含58种营养成分，其中比较重要的五大成分：海参酸性粘多糖，海参皂甙，精氨酸，微量元素硒锌等都是快速调节人体免疫力的主要物质。其中最具活性的酸性粘多糖和海参皂甙是海参独有的珍贵元素，清除自由基，刺激免疫细胞增殖，抑制癌细胞生长的功效显著；精氨酸以及微量元素硒和锌是上了榜的“免疫增强剂”。
那么，吃海参会不会像其他的滋补品一样上火？很多人会有这样的疑问——其实海参用来食补是不会上火的。中医讲“海参，味甘咸，性温，入肾、肺、心、脾诸经”，是少有的温性滋补、阴阳双补的食物之一。
中老年人吃海参没有上火症状的反馈，对于经常感冒的小孩子来说，每周适当的吃几次海参，对于孩子的身体生长也很有帮助。
之所以普遍选择冬天进补海参，原因只是因为冬季寒冷，人体免疫力抵抗力处在一年四季中最薄弱的季节。此时进补海参，其效果较为明显，在人的感觉上会造成一种冬天吃海参效果特别大的错觉。以讹传讹，便有了海参只能冬天吃，夏天吃了会上火的错误说法。实际上海参食性温和，营养价值丰富，是极佳的补品，一年四季皆可食用。
另外，有人针对心脑血管、糖尿病等慢性病患者，还有身体较差的体虚人员做了一些调查，也请教了很多临床的医生，事实证明：海参作为天然食补的营养品，补益效果效果的全面性，不是其他滋补品能够代替的。
