伴随着经济水平的提高人们的生活质量也在日渐改善，从之前的追求温饱到现在追求更高的生活品质。加上周围环境的恶化，迫使许多人开始认识到养生保健的重要性。高滋补淡干海参作为受到中西医共同认可的滋补佳品广受消费者青睐。加上中秋节马上到来，买海参送礼成为不少人的选择，但是好多人并不懂海参，市场固有弊端使得海参市场鱼龙混杂，导致海参品质不一，看到市面上1000多一斤的也有，10000多一斤的也有，那么，什么样的海参才是好海参呢？

海参市场鱼龙混杂,中秋礼品采购需谨慎

如今养生意识已普及到千家万户，这一商机当然逃不过各大商家的眼睛，滋补品产业如雨后春笋般破土而出，已经成为市场上不可忽略的一道风景。然而发展过快过猛带来的问题便是整个滋补品产业参差不齐，特别是海参作为滋补品中的明星产品，自然成为各个滋补品生产商关注的对象，各种糖干盐干假淡干海参充斥市场冒充淡干海参，整个海参市场鱼龙混杂，消费者在保护好自己消费权益的同时挑选到高品质的海参不是一件易事。

如何避免买到劣质海参？认准品质很关键

高滋补海参购买不易，如何才能避免上当受骗呢？专家表示海参一般可以从成色、规格、形状等加以区分，刺参是海参中质量最好，体型最小的一种。挑选海参的时候要注意观察形状，质量好的海参多体型饱满呈圆柱形，质感较轻，个头整齐，刺挺拔粗壮。泡发后肉质肥厚是淡干海参的显著特征。另外高品质海参食用时肉质软糯有弹性，口感很好，且正常泡发后不会破碎。从外观直接观察对于消费者而言可以说是最为直接简便的方法，同时，有机海参品质更有保障，消费者在选购海参的过程中，尽量选择具有有机认证的海参品牌。

海参初名叫土肉，古人烤着吃

清代郝懿行《记海错》“土肉”条里有这样的记载：“李善《文选•江赋注》引《临海水土异物志》曰：‘土肉，正黑，如小儿臂大，长五寸，中有腹，无口目，有三十足，炙食。’余案：今登莱海中有物长尺许，浅黄色，纯肉无骨，混沌无口目，有肠胃。海人没水底取之，置烈日中，濡柔如欲消尽，瀹以盐则定，然味仍不咸，用炭灰腌之，即坚韧而黑，收干之犹可长五六寸。货致远方，啖者珍之，谓之海参，盖以其补益人与人参同也。《临海志》所说当即指此，而云有三十足，今验海参乃无足，而背上肉刺如钉，自然成行列，有二三十枚者，《临海志》欲指此为足则非矣。”

原来，海参最初的名字并没有那么高大上，而是非常接地气的，叫“土肉”，做法也比较奇葩，“炙食”，海参是难以入味的，很难想象烤出来的海参会是什么味道，这也许是自三国吴沈莹的《临海水土异物志》首次提到海参之后，历代少有述及的原因吧。明代李时珍的《本草纲目》就没有海参的词条，稍后的谢肇淛的博物学著作《五杂俎》首次以“海参”名之：“海参，辽东海滨有之，一名海男子，其状如男子势然，淡菜之对也，其性温补，足敌人参，故名曰海参。”清代赵学敏的《本草纲目拾遗》对海参的药效才有详尽记载，认为其“味甘咸，补肾经，益精髓，摄小便，壮阳疗痿”。清代王士稹《香祖笔记》也说：“海参得名亦以能温补故也。生于土为人参，生于水为海参”。由“土肉”而“海参”，这是一次华丽的转身。

海参属棘皮动物门海参纲，中国有100多种，其中20种可供食用。辽东半岛和山东半岛的仿刺参最为有名，是珍贵的海产品，经济价值极高，被称为海参之冠。仿刺参属刺参科，体长20-40厘米，体圆筒形，口和肛门位于两端，口周围具有环状触手20个，用于捕食或掘穴。肛门可兼呼吸（海参纲动物消化道长管状，在体内回折，末端膨大成泄殖腔，由此分出一对分支的树状结构，称呼吸树或水肺，为海参特有的呼吸和排泄器官）。皮下筋层发达，体壁具结缔组织及5束肌肉，可使身体伸缩蠕动。背面有4-6行圆锥形肉刺，刺参之名由此而来。体背面为黄褐色，腹面为黄褐或赤褐色。腹面平坦，管足密集，末端具吸盘，可用来爬行，也可吸附岩礁上。郝氏说的“今验海参乃无足”，以当时的交通条件，可能他看到的都是干刺参，没看过活刺参，所以对其管足不太了解。

刺参喜欢栖息于水流缓稳、海藻丰富的礁岩底和细沙海底，大叶藻丰富处更适合其生长。以浮游植物、浮游动物、有机碎屑、底栖硅藻等为食。刺参爬行的速度与蜗牛有一拼，它自保的主要手段是可以像变色龙一样改变体色，与周围环境融为一体，另外它的样子看上去像海里一些有毒的软体动物，也可以让一些不怀好意者敬而远之。

刺参最主要的天敌就是铁脚蟹，情况紧急时，刺参会舍车保帅，把内脏从肛门排出，自己趁机逃走，过个50天左右新的内脏又长出来了。刺参的再生能力还不止此，有时它被天敌吃了一半，剩下的一半身体经过3-8个月的修复，又可完好如初，这与蚯蚓把自己剁成四截凑一桌麻将相比有所不足，但也足够神奇了。

海参在被人们开发之前，一直是原始的状态，已经在地球存在了六亿年的时间，是一种具有很高价值的海鲜产品，目前已经有很多的企业在从事海参的开发工作，这对于我们认识海参以及食用海参提供了一个很好的平台，并且随着现代的海参养殖技术的发展，海参已经走向了平民化，加之而来的就是海参的整体质量下降，因为作为一种海鲜食品，当然是原始的野生海参最好，而经过了人工养殖的海参在质量以及价值方面肯定会逊色很多，因此也就造成了人们对野生海参的追捧，就出现了一些假的野生海参，或者说是半野生状态的海参，这种海参其实并不能真正的称之为野生海参，其在价值方面还不是很好，很多商家就会将这些海参称之为野生海参，一些消费者就会上当受骗，因此大家一定要知道如何正确的分辨这类海参，以免上当受骗，这样才能做到功效的最大发挥。

如何辨别野生海参

需要购买到正确的野生海参，那就必须很好的了解海参，了解野生海参的生存，关于野生海参的特征，以及辨别方法，可以通过以下的五个方面角度来进行区分。

方式一：由于野生海参是纯野生状态的，因此其是在海底生存的，需要自行去进行捕食，这样就造成了海参的足会非常的发达，通过这一点可以明显的区别野生海参还有假冒的海参，因为现在的海参都是在人工的环境下生长的，因此就不需要进行自行捕食，海参的足明显比不上野生海参。

方式二：野生的海参通过观看海参嘴就可以看的出来，野生的海参看上去海参嘴比较大，并且比较坚硬。

方式三：一般来说，野生的海参肉质比较硬，按压起来比较有质感，而其他的海参按压起来并不会感觉到明显的质感。

方式四：野生海参生长环境恶劣风浪多，饵料不充足，活动较多，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一；而圈养海参环境风浪小，饵料丰富，活动较少，刺长的细尖长。

方式五：由于野生海参的肉质比较紧，因此经过食材加工之后，肉质依然比较紧，而其他的海参并不会有这样的效果，普通的海参吃起来会比较软。

野生海参的功效有哪些

野生海参的功效是非常多的，关于这些功能的体现是由于海参中大量的有益成分的存在，具体来说，野生海参的功效主要是表现在以下的一些方面。

功效一：滋阴养血阴阳双补的功效

海参中的精氨酸成分对于男性的性功能，以及女性的阴柔互补具有非常好的功效，具有良好的滋阴补肾的效果，无论是男女，食用野生海参都可以起到这方面的作用。

功效二：提高人体免疫力

海参中含有大量的蛋白质成分，通过长期的食用海参，可以明显的提高人体的免疫力，人体的抵抗力会得到明显的提高。

功效三：延缓衰老

海参中含有大量的微量元素，这些微量元素可以很好的增强人体的免疫力，起到延年益寿的作用，并且可以消除人体出现的疲劳现象。

功效四：提高人体记忆力

长期食用海参的人，其记忆力能够明显的提升，通过改善人体的睡眠，刺激人体的神经反应，最终达到增强人体记忆力的目的。

功效五：抗疲劳

海参中的酸性粘多糖具有一个很好的作用，那就是可以调节人体的各项机能，达到抗疲劳的作用。

功效六：调节人体血脂

通过食用海参，可以起到促进人体代谢的作用，调节人体的血脂等，可以很好的防止人体体内的脂肪积累。

功效七：调节血糖

一些糖尿病人也会选择海参来进行食用，因为海参可以促进人体的胰岛素的分泌，以达到治疗糖尿病的功能。

功效八：抗肿瘤

野生海参可以提高人体的抗癌能力，通过调节机体的生理功能来实现这样的效果，这对于癌症患者来说是一个相当不错的选择。

功效九：改善骨质疾病

海参中含有大量的微量元素，这些微量元素可以使得人体的骨功能得到很好的发育，比如说对于儿童来说，可以促进生长。

功效十：促进人体的生长发育

海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动。