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一，刺海参的功效刺海参介绍

刺海参被誉为“海产八珍”之首，具有极高的食用价值和药用价值，而刺参被誉为“参中之冠”。明代出版的《食物本草》一书中，作者姚可成就指出刺海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能；清代《本草从新》中记载刺海参具有“甘、咸、温、补肾益精、壮阳疗痿”的功效；清代《本草纲目拾遗》记载刺海参“性温补，足敌人参，故名曰刺海参……味甘咸，补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫”。刺海参是天然的海洋保健品，可以提高人体免疫能力和抗病力，进而达到防病治病、增强体质的效果。

刺海参是不含胆固醇，低脂肪、低糖，且含高蛋白、多糖类，富含19种氨基酸（其中8种为必需氨基酸）,16种矿物质（如铁、锌以及钒，钒可抑制胆固醇合成，阻止脂质代谢）以及多种维生素（维生素 A、B1、B2、D、E 和烟酸等）的营养保健食品。刺海参中的营养成分不仅丰富，而且均衡、合理，机体吸收快且充分，是难得的天然营养宝库。

二，刺海参的功效

刺海参的功效

1.提高免疫力：在海参中还含有增强免疫力的物质——硒，这是一种抗氧化剂，经常食用可有效的增强人体抵抗力，从而起到预防疾病的作用。而且海参中的硒还具有防治肿瘤的功效，除了硒之外在海参中还含有大量的海参皂甙，这种物质同样具有增强免疫力以及抑制肿瘤的作用。

2.支持糖尿病的治疗：营养丰富的海参，高蛋白，无胆固醇，因此对糖尿病患者来说非常合适。

三，刺海参的功效不同人群功效与禁忌

刺海参不同人群功效与禁忌

1.癌症患者在手术前不宜吃海参。

2.婴幼儿可以吃海参吗？海参对体虚多病的孩子尤其是肺、脾、肾三脏的功能相对不足，对外界气候变化适应能力差，易患呼吸道疾病;脾气不足，饮食稍有不慎，便会引起消化不良、厌食、腹泻、肾气不足，容易出现遗尿等疾病的孩子，海参不能充分发挥滋补潜质。

四，刺海参的功效刺海参吃法介绍

刺海参的功效刺海参吃法海参小米粥

1、锅中放水，水开后放入洗好的小米，大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠。

2、放入海参，放入盐和姜丝，再煮5分钟，最后放胡椒粉和葱花调味。

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