摘要：
广鹿岛海参海参鲍鱼的做法山东刺参海参适合人群挪威海参本文目录新鲜豌豆的正确做法与吃法 新鲜豌豆的吃法有哪些干豌豆的做法大全窍门豌豆荚做法新鲜碗豆的做法大全 新鲜碗豆的烹饪方法白豌豆... 本文目录
一、新鲜豌豆的正确做法与吃法 新鲜豌豆的吃法有哪些
1、豌豆焖饭：新鲜的豌豆可以放到冰箱里冷冻保存，由于没有水，冻好的豆子也是一颗一颗的。煮饭的时候直接抓一大把放进去电饭锅中，按煮饭档，跟米饭一起出锅，焖好的豌豆特别的软糯。这样做的豌豆特别适合给宝宝食用，但是要注意，给小宝宝食用的话要用工具压成泥，防止噎呛。新鲜的豌豆或者冷冻的鲜豌豆焖饭的话是不需要泡发的，干豌豆焖饭需要提前泡发。
2、豌豆虾仁：准备姜、蒜切片，把虾仁开背去掉虾线。锅中热油倒入虾仁翻炒，虾仁变红卷曲成球后盛出备用。锅中少量油，倒入豌豆翻炒，可以少量加水略微炖煮一下，豌豆成熟后放入盐、胡椒粉、虾仁翻炒均匀，调入水淀粉勾芡，撒入红椒圈即可。这道菜还可以加入胡萝卜、彩椒等带颜色的蔬菜，不仅可以起到点缀的作用，而且更营养美味。为了使炒好的虾成球状，一定要开背处理，并且虾仁炒熟后要立刻出锅备用，不可以跟豌豆一起长时间翻炒，不然口感不够鲜嫩。
3、豌豆浓汤：把新鲜的豌豆焯水，洗净之后备用。准备一小块洋葱切碎，热锅下入一小块黄油，油化后加入洋葱翻炒，洋葱炒软后盛出备用。将炒好的洋葱、豌豆、牛奶、淡奶油倒入料理机中，加少量的盐和黑胡椒粉打成糊，一道美味的豌豆奶油浓汤就做了。
二、干豌豆的做法大全窍门
干豌豆因为色泽美丽，味道香甜，一直深受着民众的喜爱，是家常菜中必不可少的一道食材，而对于干豌豆的做法，自是有很多的创新和总结，也归纳了很多菜谱，下面我们就来了解下如何做出好吃的干豌豆吧。

腊排炖干豌豆

材料：腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒。
做法：
将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。干豌豆泡3个小时以上。
将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。
3、在炖锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉条吸水，所以水要一次性加足。
4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮开，转小火慢炖。
5、在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟。
6、放鸡精、胡椒粉、葱调味即可。
二、豌豆黄
材料：去皮的干豌豆200克，白砂糖80克，水(干豌豆体积的两倍多一点)。
做法：
1、找个容器量一下干豌豆的体积。
2、把干豌豆洗干净，然后在豌豆中注入两倍的水。
3、让豌豆在水中浸泡4小时以上，豌豆浸泡的时间越长，豌豆就越容易蒸软烂。夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里。
4、把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里，大火上汽后蒸25-30分钟。关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖，用勺子将蒸软的豌豆碾碎。
5、把碾成泥的豌豆放入搅拌机中放入白砂糖，再用搅拌机搅拌一下。将没有碾碎的豌豆绞碎。豌豆泥会比较粘稠，用搅拌机搅一会儿用筷子拌一下，再继续搅拌。不用搅拌机也可以用密网过筛。糖的量可以根据自己的喜好添减。200克干豌豆配80克糖，我觉得味道正好，不算甜。
6、取一个饭盒，用橄榄油在饭盒内涂抹均匀。如果家里没有橄榄油可以用普通的色拉油烧热放凉后涂抹。不建议用花生油，味道比较重，会抢掉一些豌豆的香味。
7、把豌豆泥倒入涂过油的饭盒中，用勺子抹平。
8、待豌豆黄放凉后放入冰箱冷藏6小时以上。
9、把冷藏定型的豌豆黄倒扣切成小块就可以享用了
三、豌豆荚做法
豌豆是一种非常常见，而且营养价值又非常高的美味食材，豌豆具有补中益气，生津解渴，还有通乳的作用。豌豆荚中含有丰富的维生素C，能够对于牙龈出血有一定的预防作用，而且还可以提高免疫力，减少感冒，豌豆里面具有非常丰富的营养，含有蛋白质，碳水化合物，脂肪等，还含有非常丰富的维生素，所以对于人的身体有非常好的作用，适当的吃一些豌豆荚有利于强身健体海参适合人群。豌豆荚一般是用来炒制，可以加入腊肉，火腿，鸡蛋等非常美味的食材，也可以单独清炒。喜欢吃辣椒的也可以放入辣椒，更加的提味下饭。接下来说几种豌豆荚的具体制作步骤。
做法一，豌豆荚炒肉片。
首先准备一下食材:
豌豆荚，盐，植物油，鸡精，料酒，生抽，猪肉。
制作步骤:
豌豆荚去掉两侧的筋，清洗干净备用。
猪肉选择瘦一些的里脊肉，切成2cm左右的薄片备用。
锅里放入植物油，加热到七成熟，先放入猪肉进行煸炒，然后加入料酒，加生抽提味。
猪肉炒到八成熟，把豌豆荚放入，煸炒到九成熟以后，加入盐，搅拌均匀，再炒30秒关火。
加入鸡精，搅拌一下即可盛出食用。
烹饪小提示:
如果豌豆荚熟的比较慢，可以加入少许清水，稍微炖制一下，待汤汁收完熟透以后再加入盐，搅拌一下即可出锅。
喜欢吃辣椒的也可以放入两个干辣椒，切成段，进行炝锅，这样炒出来的味道非常下饭。
做法二，碗豆荚炒洋葱。豌豆荚除了与肉片清炒以外，与洋葱做出来的味道也非常好吃，可以把碗豆荚削微改一下刀，切成细丝。
首先准备以下食材:
豌豆荚，洋葱，盐，鸡精，植物油。
烹饪步骤:
首先把豌豆荚两侧的筋去掉，清洗干净，切成细丝，洋葱切成丝备用。
锅里放入植物油，加热以后，先放入洋葱煸炒，炒出香味以后再把豌豆荚放入煸炒。
如果豌豆荚比较难熟，加入少许清水炖制一下。
炒到九成熟，然后加入盐继续炒制三分钟搅拌一下，最后撒上鸡精即可出锅。
四、新鲜碗豆的做法大全 新鲜碗豆的烹饪方法
1、盐水鲜豌豆
主料：新鲜豌豆荚300克。辅料：精盐3克，味精2克，胡椒粉、麻油少许。
做法：选择豆荚碧绿、豆肉饱满的新鲜豌豆荚，洗净，放入锅中，加清水淹没，盖上锅盖，先用大火烧沸，再改用中火烧3-4分钟，烧至无豆腥味，加盐和味精略烧入味，立即盛出装盘，撒上胡椒粉，淋入麻油即可。
2、鲜肉焖豌豆
材料：味精、鲜豌豆300克、盐、水豆粉、汤。
做法：将去皮肥瘦猪肉切成同豌豆大小的肉粒；将豆荚中现剥的新鲜豌豆用清水淘净，沥干水分。炒锅置旺火上，放入猪油烧热，倒下猪肉颗粒炒散，当炒干水汽现油时即倒入豌豆与肉粒合炒。其后掺汤加盐，以汤淹没豌豆为准，在小火上焖起。焖至豌豆熟透酥烂时，加白糖、味精和转，下水豆粉构成二流芡起锅即成。
3、鲜豌豆烩里脊
主料：猪里脊肉100克、豌豆150克。辅料：玉米面（黄）10克。调料：料酒3克、盐3克、味精2克、淀粉(豌豆)5克。
做法：里脊肉切成指甲大小的薄片，用料酒、精盐、水、玉米粉浆上，豌豆煮熟待用；锅烧热，放油适量；把肉下锅，炒散，添入汤；再把豌豆、精盐、味精入锅，烧透，适量勾入水淀粉10克（淀粉5克加水）即可。
五、白豌豆的做法大全家常
白豌豆的吃法:豌豆黄
“豌豆黄是一种民间小吃,后传入宫廷。成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。”豌豆在人们的日常生活里,吃的并不是很多。豌豆的营养很丰富,在中药里也很受重视。它富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。
主料:白豌豆1大碗。山东刺参
调料:琼脂适量白糖1小碗。
豌豆黄的做法:
1、豌豆洗净,用水浸泡过夜,浸泡好的豌豆用流水冲洗。
2、然后冷水下锅煮,大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂。
3、琼脂用温水泡开,将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉。
4、豌豆糊加入白糖,倒回锅中,改小火不停的搅拌翻炒。
5、直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂,待完全融化后即可离火。
6、倒入保鲜盒中刮平表面,放冰箱冷却凝固后切块装盘。
白豌豆的吃法:豌豆豆腐羹
原料:白豌豆粒、胡萝卜50克,豆腐150克,油、盐、鸡精、水淀粉各适量。挪威海参
做法:
1、白豌豆粒洗净;胡萝卜洗净,切丁;豆腐切成1.5厘米左右丁。
2、将胡萝卜丁、豆腐丁分别入沸水中焯至五分熟。
3、锅置火上,倒油烧热,倒入胡萝卜丁、白豌豆粒翻炒,加水。广鹿岛海参
4、放入豆腐丁,调入盐、鸡精。
5、出锅前淋入适量水淀粉即可。
白豌豆的吃法:豌豆粥
主料:豌豆500克。
辅料:白糖200克。
调料:糖玫瑰(或糖桂花)10克。
做法:
1、将白豌豆去净杂质洗净。锅内加清水1500克,下入白豌豆,熬至软烂、汤成粘稠状即可。
2、吃时将白豌豆粥盛入碗内,浇上用凉开水调好的玫瑰汁或桂花汁,撒上白糖(也有同时放红糖)搅匀即可。
菜品特色:香甜沙口,营养丰富。海参鲍鱼的做法
白豌豆的吃法:黄瓜鸡蛋豌豆汤
主料:黄瓜一条鸡蛋一个,白豌豆少许。
做法:
1、将黄瓜切片,鸡蛋打散搅匀,白豌豆解冻。
2、锅中做热水,放入姜一片葱两段,先放入豌豆,之后黄瓜,最后倒入鸡蛋液。
3、放入盐少许,鸡精少许,点入几滴橄榄油即可出锅。
