摘要：
本文目录燕窝怎么做,有什么营养价值燕窝应该怎么吃每天吃多少燕窝可以和什么一起炖燕窝配什么药材炖汤好孕妇必看红黑海参!无腥味燕窝煮法,居家炖汤天然又安心一、燕窝怎么做,有什么营养价值... 本文目录
一、燕窝怎么做,有什么营养价值
众所周知，吃燕窝能养阴润燥，美容养颜，减少皱纹等多种功效，尤其是对女性而言，若能经常食用燕窝，一定会对身体有许多益处。那燕窝怎样炖才最有营养呢，炖燕窝前要做什么准备呢，比如煮燕窝的技巧有哪些。以下就为大家介绍燕窝的浸泡，最营养的炖法和食用方法。
第一，燕窝的浸渍：
先浸：每一次取一片燕窝(约6g)，放入水中。大约1-2个小时后，若水中有燕子的小杂毛，挑净即可。
深层浸渍：倒出前一步的水，换入300g左右的纯净水或矿泉水(因为氯在自来水中有强氧化作用，会破坏燕窝的营养成分)，浸渍6-8小时。
等燕窝完全起泡后，沿着燕窝的纹理把它分成几个小的细条。
燕窝最具营养价值的炖汤
清蒸：将上述浸过、撕过的燕窝与浸过的水一起倒进炖盅内(不用，也可用家中的陶瓷碗代替，可以加一个盖子，这样效果更好)。当心不能过饱，燕窝炖的时候还会涨的很高。
所谓水文隔火炖，就是把炖盅放在锅里，下面垫上一个矮的小碗架，以免碗底直接接触锅底容易裂开。放入2/3的锅中煮开。
加盖锅，水煮开，转小火炖约1个小时左右。
本发明避免了燕窝的加热过高，80度左右的温度使燕窝蛋白保持活性黑海参。
第三，吃燕窝：
剂量：每次食用2-3g，未吃完可用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一星期。初食燕窝可每日食用，一至两个月后改为每周2-3次。持续食用红黑海参。
用法：早上起床或晚上睡觉前空腹饮用，吸收效果最佳。
使用方法：炖制的燕窝有一丝淡淡的蛋白清香，吃起来味道极淡，喜欢美食的朋友们，还可以加些冰糖、牛奶、木瓜等辅料，美味又营养。
二、燕窝应该怎么吃每天吃多少
燕窝最好是早晚空腹吃，目的是最大化的保证燕窝的吸收，不浪费。食用燕窝要遵循“少食多餐”一天3-5克，孕妇可以5克。
【扩展资料】
一、早上空腹吃燕窝对身体好
人在吃东西的时候，消化系统会分泌出多种消化液，含有不同的消化酶，吃单一的食物是，分泌的消化酶足够分解食物中的营养成分给人体，吸收效果更好，相反，如果同时吃多种食物，消化酶有限来不及分解的话，吸收效果就会相对减弱。因此，燕窝的最佳服用时间应该是在早上空腹的时候，大概十五分钟左右就能完全吸收其中的营养成分，而且早上也是一天之中吸收最快、最完全的时间。
二、早上空腹吃燕窝的好处
1、增强抵抗力
燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种营养成分，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。尤其适用于对吸烟和患有呼吸道疾病者，而且还能协助病后的人体恢复健康。
2、促进身体复原
燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、病后身体的复原起着很大的作用。
3、纤体美容
燕窝中含的碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，还能帮助促进脂肪代谢，有助于纤体美容。
4、孕妇吃燕窝好处尤其多
怀孕期间的女性，尤其是孕初期女性，因为呕吐等原因进食很少，相对来说营养摄入吸收会受到很大影响，每天适量吃燕窝能够补充大量的营养成分;燕窝中含有一种人体必需的神经氨酸——燕窝酸，这种生物活性成分仅存于燕窝和母初乳当中，对胎儿的神经系统和各种器官的生长发育有促进作用;燕窝中的表皮生长因子能促进细胞分化，补充胶原蛋白，快速修补受损皮肤，油漆有助于预防妊娠纹的形成。
三、吃燕窝的注意事项
1、燕窝最好浸泡一到两个小时，去除了燕毛等杂质，再换一道水浸泡两个小时之后再连同浸泡燕窝的水一起用文火隔水炖煮，以保持燕窝的原汁原味，并能防止营养成分流失。
2、炖燕窝的时间由两个因素决定，一个看燕窝本身品质，视燕窝的厚薄，干湿度而定，一般炖六到八个小时即可，如果是血燕的话则要双倍时间;再者看人体质，为了方便吸收，如果是炖给体质较弱的人群食用，最好炖7到9个小时。
3、孕妇吃燕窝的时候要注意，胎热的孕妇吃燕窝有很好的滋补功效，体质较寒的孕妇最好少吃燕窝。
【参考资料】
吃燕窝-百度百科
三、燕窝可以和什么一起炖燕窝配什么药材炖汤好
1、燕窝和川贝母、雪梨炖煮，川贝母属于中草药，其味甘苦、性微寒，可入肺经、心经，具有清热润肺、化痰止咳、消痈散疖的功效，与燕窝、雪梨一起炖煮，具有清热化痰、滋阴润燥的作用。肺热久咳、体质阴虚的人适当食用，可有效缓解久咳不愈、烦躁不安等症状。
2、燕窝和花胶炖煮，花胶含有丰富的胶原蛋白、维生素、钙铁锌硒等多种微量元素，具有补肾固精、滋阴养颜、强壮机能的功效，与燕窝炖煮食用，具有美容养颜、氧化衰老的功效，可有效补充机体皮肤的胶原蛋白，对改善皮肤细纹、淡化色斑等有一定的疗效。
3、燕窝和牛奶炖煮，牛奶含有非常丰富的维生素A、维生素B2、乳清，以及钙铁锌等多种矿物元素，与燕窝炖煮后食用，不仅可以改善燕窝的口感，而且还可以促进皮肤细胞的新陈代谢，对防止皮肤干燥、暗沉等有很好的作用。经常食用，还能够使皮肤变得光滑、细腻、有弹性。
4、燕窝和木瓜炖煮，木瓜含有丰富的木瓜蛋白酶、熊果酸、维生素C、胡萝卜素、单宁等营养成分，具有抗菌消炎、抗氧化、健脾消食的功效，与燕窝炖煮，可有效清除皮肤自由基，对缓解皮肤暗沉，以及预防色素沉着有很好的效果，而且女性爱美者经常食用木瓜炖燕窝不仅可以美容养颜、延缓衰老，而且在一定程度上还能够起到丰胸的目的。
四、孕妇必看!无腥味燕窝煮法,居家炖汤天然又安心
如果你相信燕窝的功效，如果你有吃燕窝的习惯，如何在家炖煮燕窝是必学的功课。因为自己炖煮出来的燕窝汤品，一定比市售即食罐头燕窝来得真材实料，来得安心。
中国人吃燕窝滋补的历史久远，根据《本草纲目拾遗》记载，燕窝「味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药」。所以燕窝一直是止咳化痰、滋阴养肺的珍贵食材，孩子能长期适量摄取有助保养和发育。
炖煮燕窝材料：
燕盏数片、枸杞、红枣（担心燥热可去子）、花旗参、冰糖。
炖煮燕窝方式：
1.燕盏先用热水冲洗，记得放在滤网内冲洗。
2.用30～40度温水浸泡4小时，挑出燕窝中的细黑毛或杂质，再以滤网过滤。
燕盏浸泡后成丝状，加入其他材料和开水，入电锅隔水炖煮20分钟。
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※食用时间：早晚空腹食用，效果较佳。
燕窝汤品带有蛋白质腥味，加上枸杞、红枣、花旗参中药炖煮，能去除特殊腥味。如果能接受冰糖炖燕窝的原始口味，单纯又直接的炖煮方式，更可以吃出原味。单纯的冰糖燕窝对上鲜奶，也是另一种吃法。
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备注：
1.市面上印尼二期燕窝，厚度较薄、尺寸较小，售价一斤约5～6万以上。所谓二期燕窝是因为第一次所筑成的燕窝（一期燕窝）被采后，燕子再度以快速和简单的方式筑成的，所以较薄较小。
2.越南岩燕野生燕窝厚度较厚、较大，因应岩洞形状而生的燕窝形状较凹深和一般印尼屋燕燕窝浅浅形状不太相同，相对价格也较高。
3.印尼屋燕燕窝的采集大多是集中饲养，而且是待小燕子孵出后，燕窝已无任何用处后，人工采集得到，所以没有保育的疑虑。
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根据中国历代文献所披露，燕窝可以疗肺，对后期肺痨、胃溃疡及咯血、对促进人体的生长发育等特别显著。发现燕窝含有「促进细胞分裂的激素」及「表皮生长因子」，可***细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生以及由细胞诱发的免疫功能有促进作用。
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因为燕窝可助长发育、补充体力及元气、加速病后复元及增强人体对疾病的抵抗力，提供了现代化的科学根据。燕窝中所含有的独特生物性活性蛋白分子，具有以下三种功能：
1.促进表皮细胞的再生。
2.增加细胞诱发的免疫功能。辽海参
3.增加个体对X放射线损害的抗御。
这种活性蛋白质极易被人体吸收，也是其他食物里的蛋白质远远不及燕窝的主要分别。报告同时指出，燕窝中的细胞分裂激素能在摄氏80度C左右保持活性，但加热煮滚后，营养便会流失。这是燕窝需要用文火隔水炖的原因。
燕窝既可调理人体内分泌，调节机能，也可强壮身体，滋润养颜，并可供给身体热量，促进脂肪代谢。
烟台刺参
