本文作者:燕窝大咖

莲藕排骨汤的做法 莲藕排骨汤的做法与功效

燕窝大咖 2024-04-18 6
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本文目录

  1. 莲藕排骨汤的做法和功效,怎么做
  2. 莲藕排骨汤怎么做
  3. 莲藕排骨汤的做法、怎么做
  4. 莲藕花生排骨汤的做法
  5. 莲藕排骨汤的做法是什么
  6. 正宗莲藕排骨汤的做法

一、莲藕排骨汤的做法和功效,怎么做

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤,主要以莲藕和排骨为主,煮好的莲藕,绵软适口,一口咬下,能拖出长长的细丝,排骨软烂但不走形,炖的久的话,骨头部分也都酥了,闻起来芳香扑鼻,吃起来回味无穷。

目录

●莲藕排骨汤的做法

●莲藕排骨汤怎么做

●莲藕排骨汤的功效

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莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤

deal_h3('需要的食材')

猪小排1斤,藕半斤,莲子20克,枣8个,食盐5克,葱1段,姜1块,八角2粒,花椒10粒,水适量。

deal_h3('方法步骤')

1、将买来的新鲜排骨剁好洗干净,用清水泡30分钟,去除血水,烧开水,把排骨放入焯一下,等排骨变色后捞出,用清水冲洗干净。

2、莲藕切片也可切块状,莲子处理干净。

3、砂锅放入清水,加入排骨、莲子、红枣、莲藕,放入调料包,大火烧开改小火慢慢炖,8分熟的时候放入盐调味,小火大约1小时以上,排骨软烂即可。

deal_h3('爱心小贴士')

1、藕眼里如果有太多泥沙事很难清洗干净,炖到汤里面就非常麻烦了,所以在购买莲藕时就要注意,要选择选择两端藕节均完整的,这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

2、买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。

3、注意盐要最后才放,根据口味自行调味,建议以清淡为本,不要过咸。

莲藕排骨汤怎么做

莲藕排骨汤螺纹参

deal_h3('食材的准备')

排骨350克,莲藕一节,姜一块,食盐少许,葱一根。

deal_h3('方法步骤')

1、将材料准备好,姜切片,葱切段,莲藕切成滚刀小块。

2、锅中加水,放入姜片和葱白。

3、水开以后放入洗净的排骨焯去血水,焯好水的排骨用清水洗净,控水。

4、砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨,盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

5、半小时以后,把莲藕加入排骨汤中,盖上盖子,继续再炖一个小时,出锅前放入调味盐即可。

deal_h3('简单小窍门')

1、排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。

2、水要一次加好,中途最好不要再加水。

3、砂锅煲的汤味道更好,不建议用高压锅。

4、在关火钱10分钟加入少许枸杞,味道更香。

5、熬汤的莲藕要够粉才好吃,在选择莲藕的时候是有小诀窍的,一种颜色偏红则粉,偏白就脆,还有一种就是在熬汤前先将藕切成块后放少量的盐淹一会,在倒入汤里熬时再冲洗一下,有了这两个简单的小窍门,保证煲的莲藕又粉又好吃。

莲藕排骨汤的功效

莲藕排骨汤

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,能后补益气血,增强人体免疫力的作用,莲藕排骨汤可以清热消痰、补血养颜,贫血、心慌着都是可以使用的,若是体质虚寒的女士,还以加点红豆或者花生,再加上几粒去核红枣,更有补益养颜的效果。

二、莲藕排骨汤怎么做

排骨莲藕汤是做什么的糙海参

主要材料:

350克排骨

辅助材料:

莲藕1根,姜1根,盐少许,葱1根。

排骨藕汤的做法:

1.将排骨洗净,切成片。

2.莲藕洗净切成滚刀小块,姜切成姜片,葱切丝。

3.锅中加水,放入姜片、葱段,再放入排骨,焯水去血。

4.焯水的排骨洗净,控干水分。

5.准备一个砂锅,加足水,放入姜片,倒入排骨,盖上盖子开始炖。

6.炖至水开后,转小火炖半小时左右。

7.将莲藕加入排骨汤中,盖上盖子,再炖一个小时。

8.出锅前,加少许盐拌匀。

三、莲藕排骨汤的做法、怎么做

莲藕排骨汤功效起了可清热消痰、补血养颜的作用,若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性,如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。莲藕排骨汤的制作方法: 1、排骨清水洗净后放入冷水锅内,大水烧开,主要是为了去除血水 2、捞出排骨,用开水冲一下 3、在准备焯排骨的过程中,砂锅内烧热水 4、将准备好的排骨放入砂锅,放入两片姜,然后大火烧开转为小火 5、在小火慢炖过程中,将莲藕去皮洗净,切滚刀块,用清水泡上防止变黑 6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕,再小火炖四十分钟到一个小时,莲藕粉糯,调入盐和鸡精即可莲藕排骨汤的烹饪小技巧: 1、炖汤要选短节粗壮,外皮褐黄色的莲藕,这样的莲藕炖汤粉糯好吃;如果是细长外皮光滑的莲藕,一般适合炒、凉拌等,口感脆爽。 2、防止莲藕及莲藕汤变黑的小窍门: A、炖汤最好用砂锅,因为用铁锅莲藕会黑。 B、莲藕切好后可以用两个办法防止氧化变黑,放水浸泡或者用保鲜膜保护好。 1、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品,据中医记载藕又称为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛瘀生津之佳品,止泻固精。 2、老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。 3、藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。莲藕排骨汤的饮食禁忌:妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消瘀。莲藕排骨汤的营养价值:这道汤可以清热消痰、补血养颜,也是女人应该常喝的好汤。

四、莲藕花生排骨汤的做法

莲藕花生排骨汤做法如下:

莲藕排骨汤的做法 莲藕排骨汤的做法与功效

一、莲藕花生排骨汤是一种美食,主料有排骨500克、花生适量、莲藕。

二、花生一定要洗净再泡,放砂锅里时连同泡的水一同倒入。最好有红粒的小花生,那种是四季红的小花生米,还可以切几块胡萝卜同煲。长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。

营养价值

1.花生中含有大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

2.莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美。

3.排骨有很高的营养价值,排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

五、莲藕排骨汤的做法是什么

1.准备食材

莲藕、排骨、八角、大茴、香叶、葱姜、食盐、料酒、鸡精,各项食材都准备齐全以后,就开始做这道莲藕排骨汤了。想要做出美味的美食,必不可少的就是各种大料,没有大料是做不出美味的饭菜的,巧妇难为无米之炊嘛。

2.水煮排骨

将排骨洗净后切块状,然后再清洗干净,以防还有残留的血水,然后切葱段和姜片备用。排骨冷水下锅,放上葱姜,烧开。等着水沸腾后,撇去肉沫,再煮半个小时,差不多就捞出备用。

3.香煎排骨

锅里放油,等着油沸腾后,下排骨,煎炸双面金黄色,加入各种大料和开水,确保开水莫过排骨,小火慢炖就可以,炖个半个小时改用砂锅炖骨,这样出来的味道更佳鲜美好喝,这是最关键的炖排骨汤的秘诀之一光参。这个炖煮的过程不要着急,就是要小火慢炖才能出来排天然的味道,好饭不怕晚嘛,大家不要着急,但是得随时关注着点,不时把表面的肉沫往外撇去一些。

4.加入莲藕

在加入莲藕之前,要将莲藕在开水中简单撩一撩,让它的生味去掉一些,别带入排骨后影响整体的口感。排骨炖的差不多的时候加入莲藕,也是小火慢炖。等着排骨汤慢慢变成白色后,加入少量的枸杞,增添排骨的营养成分,等着个半个小时撒入少量的盐巴。这道莲藕排骨汤就做成功了。

六、正宗莲藕排骨汤的做法刺参的功效与作用

做法如下:

1、首先将排骨清洗干净后沥干待用;

2、莲藕去皮后清洗干净切成均匀的块状待用;

3、锅中加入适量的清水,依次加入适量的生姜、香葱、料酒等煮开后,将排骨加入继续煮开后捞出清洗干净后沥干待用;

4、另起一锅,加入适量的清水,然后将排骨、生姜、香葱等加入,并且大火煮开去除浮末后转至小火慢煮20分钟左右;

5、将清洗干净后莲藕加入锅中继续熬煮半个小时左右,然后加入适量的食盐、鸡精、胡椒等搅拌均匀后便可直接出锅食用。

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