怎么发海参正确方法
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海参的功效与作用想必大家都很了解，那么怎么发海参效果最好，怎么发海参又快又好吃，怎么发海参能保留
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海参泡发过程中注意事项，下面小编为大家讲解些对海参泡发的认识，以供参考。
二，怎么发海参的家庭方法
怎么发海参1、取洁净无油的容器，装入适量(没过海参3公分以上)的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室内泡2--3天（100头左右的一般泡2天；50至70头的一般泡3天），每天换2—3次水直至发软。
怎么发海参2、泡发后的海参沿腹部中线剪开，取出沙嘴，清洗海参肚内杂质。
怎么发海参3、取洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮30--40分钟，熄火后盖锅盖待其自然凉透，捡出煮软的海参（用手拿起后两头微微自然下垂方可）；将硬的海参留在锅中再煮5~10分钟左右，直至全部煮软。
怎么发海参4、洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参（水必须没过海参3公分以上）。然后置于冰箱的冷藏室内，再浸泡48小时，每天换水一次，即可食用。
海参泡发过程中的用具（锅、盆、筷子等）必须清洗干净，绝不能沾有油腻，海参沾有油星会变质腐烂，发制好的海参应尽快食用，不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜室内（那样海参容易泡烂，可以放入冷冻室冰冻好慢慢食用）。
三，海参泡发大小及海参好坏
1，海参加工工艺不同，泡发率有差别。传统工艺慢慢烘干，泡发率较大；新工艺低温脱水，泡发率差一些。
2，泡发海参不要太追求泡发率。一般海参都有泡发率，多一些少一些并不能说明海参的好坏。海参的黄金泡发在10~12倍是正常的，大于这个数，细胞可能会受到破坏。
3，海参泡发口感有差别，真正好的海参是经得起煮的。用高压锅试试就知道，好海参虽然有一定软，但煮不碎的！因为好的海参经过反复加工，细胞都是很完整的，营养物质不留失。好的海参泡发好后仍有很好的弹性，经过高压锅煮仍有嚼劲。
4，泡发海参最重要的是掌握煮的火候，海参煮了后用筷子夹，如果容易夹起来说明还需要再煮，如果夹起来比较困难，那就是煮的火候差不多了，如果夹不起来那就是煮大了赶快捞出来吧。
海参的好坏，不是个头越大越好，主要是看泡发率。海参也不是口感好就能吸收好的，不要一味的追求口感，吃海参讲究的是营养，只有充分吸收了才能达到滋补的目的。
