怎么样发海参又大又肥
干海参泡发的正确方法：怎么泡发海参最佳方法，怎么样泡发海参最快，怎样发海参的最佳方法，怎么样发海参更大，怎么发海参的方法流程，怎样发海参最好简单实用。
海参的功效与作用想必大家都很了解，那么怎么发海参效果最好，怎么发海参又快又好吃，怎么发海参能保留
海参的营养价值和功效，怎么发海参的简单家常方法，怎么发海参步骤以及
海参泡发过程中注意事项，下面小编为大家讲解些对海参泡发的认识，以供参考。
二，怎么发海参的家庭方法
怎么发海参1、取洁净无油的容器，装入适量(没过海参3公分以上)的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室内泡2--3天（100头左右的一般泡2天；50至70头的一般泡3天），每天换2—3次水直至发软。
怎么发海参2、泡发后的海参沿腹部中线剪开，取出沙嘴，清洗海参肚内杂质。
怎么发海参3、取洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮30--40分钟，熄火后盖锅盖待其自然凉透，捡出煮软的海参（用手拿起后两头微微自然下垂方可）；将硬的海参留在锅中再煮5~10分钟左右，直至全部煮软。
怎么发海参4、洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参（水必须没过海参3公分以上）。然后置于冰箱的冷藏室内，再浸泡48小时，每天换水一次，即可食用。
海参泡发过程中的用具（锅、盆、筷子等）必须清洗干净，绝不能沾有油腻，海参沾有油星会变质腐烂，发制好的海参应尽快食用，不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜室内（那样海参容易泡烂，可以放入冷冻室冰冻好慢慢食用）。
三，怎么发海参不成功的4个因素
在发海参的过程中会发现海参有掉皮掉渣的现象，或者是煮好之后用手按一下发现有硬芯、海参弹性较小，或者是涨发过大、过于软烂等，这些都是没有泡发好的表现。那为什么海参会泡发不成功呢？
怎么发海参不成功因素1，要确保所有的器具是干净无油的，海参的自溶酶，可以作用于蛋白质，在遇到油的情况下会加速自身所含的蛋白质分解，导致海参泡发失败的同时也使营养大量流失。
怎么发海参不成功因素2，其次有些海参在煮完、泡完之后，用手一按会有硬硬的感觉，一方面可能是由于海参大小不均匀，煮制的时候受热不均匀；另一方可能是由于海参浸泡时间过短。海参内部如果有硬芯的话，需要延长煮制或浸泡时间，让海参更好的回复弹性。
怎么发海参不成功因素3，泡发海参对水质、水温和换水频率的要求也很高。最好是使用杂质最少的纯净水，否则会影响涨发率。泡发时水温要保持在0-5℃之间，否则海参容易受温度影响，自溶或者掉皮掉渣。
怎么发海参不成功因素4，泡发海参是为了让海参体壁细胞吸水舒展，因此要保证水的清洁，最好是每隔12小时就换一次水。很多人在泡发海参时喜欢多泡一会儿，为的是让海参泡发大一点。如果海参发的太大，就有可能会破坏海参的营养。如果是身体较为虚弱的人吃海参，可以适当泡的软一些，这样更加有利于吸收。
温馨提示：海参筋是非常有营养的部位，海参筋建议不要剃掉，它不仅与海参体壁有相同的活性成份，还含有更加丰富的海参皂甙、酸性软骨素等营养物质，食用之后对人体十分有好处。
