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怎样泡发的海参更大更好
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怎样泡发的海参更大更好
一,海参的泡发方法和注意事项
海参的功效与作用想必大家都很了解,那么怎么发海参效果最好,怎么发海参又快又好吃,怎么发海参能保留海参的营养价值和功效,怎么发海参的简单家常方法,怎么发海参步骤以及海参泡发过程中注意事项,下面小编为大家讲解些对海参泡发的认识,以供参考。
二,轻松学会怎么发海参的六个步骤
怎么发海参第一步洗干海参,将干海参用自来水冲洗1分钟,洗去表面的灰尘杂物;
怎么发海参第二步浸泡海参,海参放入干净的盆里,倒入纯净水盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏(0-5度)泡发,泡36-48小时,早晚换水,水质需保持干净清晰,泡软为止;
怎么发海参第三步清理海参,海参体内的东西是不能吃的,因此要剪开海参肚子,去掉沙嘴、杂质,并剪断海参里面白筋;
怎么发海参第四步煮闷海参,海参放入干净无油的锅里猛火煮,水沸腾后调中小火煮30-60分钟,煮好后放纯净水(0-5度)中浸泡2小时左右,中间换三四次水,水净为止;
怎么发海参第五步泡发海参,放在干净的容器里加入纯净水放冰箱保鲜层(0-5度)继续海参泡发2-3天,早晚换水,水质需保持干净清晰;
怎么发海参第六步储藏海参,海参保存发好后清洗干净好的海参可放入盆里摆整齐,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻,使用前拿出几条放入常温水中解冻即可。
三,盐渍怎么发海参
盐渍海参也叫拉缸盐海参、半干海参,由于其原生态的品质和加工工艺少,活海参捕捞之后立即宰杀水煮然后加盐冷冻,基本保留了海参的所有丰富的营养,而且海参价格实惠,被越来越多的顾客所接受,尤其是餐饮渠道和老百姓自家食用,选择盐渍海参方便,性价比高。那么盐渍怎么发海参的方法及步骤是怎样的呢?
怎么发海参1)将盐渍海参用水清洗,把表面盐份去掉。然后换纯净水放冰箱冷藏室泡,建议泡48个小时其早中晚各换一次水,目的是为了洗出盐分更方便泡发。
怎么发海参2)泡48小时后顺切口将参切开,除去沙嘴切断筋并清洗干净。
怎么发海参3)将海参放入无油的干净锅内加水(以没过海参8厘米左右为宜)用大火煮开后转小火煮40-50分钟左右。
怎么发海参4)将海参自然冷却捞出,并清洗干净。
怎么发海参5)将清洗好的海参加入纯净水再次放入冰箱冷藏室泡发48小时,每天早中晚换水一次。这样海参泡发好了。
怎么发海参6)最后,把发好的海参单个冷冻起来。吃的时候自然缓化。
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