怎么泡发海参正确方法
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海参的功效与作用想必大家都很了解，那么怎么发海参效果最好，怎么发海参又快又好吃，怎么发海参能保留
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海参泡发过程中注意事项，下面小编为大家讲解些对海参泡发的认识，以供参考。
二，怎么发海参的几个小窍门
怎么发海参窍门1，取出干海参放入无油无盐的锅中，用清水冲洗干净。然后加入纯净水，没过海参，最好多加一些，这是海参浸泡第一天的状态，12小时换一次水。
怎么发海参窍门2，洗剪开海参腹部，两端都要剪开到头，清除肠肚和杂质。海参腹壁有四五条纵向的内筋，不要去除，用剪刀剪断，成三四段即可。
怎么发海参窍门3，煮将完全无油的锅中放满纯净水，将海参凉水下锅。大火煮开后要再煮30分钟左右，待其自然凉透后取出。
怎么发海参窍门4，将完全煮透的海参放在清洁无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，然后放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水。浸泡时的水温控制也很重要，需要保持在0-5℃，水温过高则容易造成海参腐烂。
三，海参泡发时水发黄或变绿的原因
干海参在泡发的过程中要浸泡或煮制，有可能会出现水变绿或者水发黄的现象，这是不是正常现象呢？对海参泡发过程中掉色往往会认为干海参品质不佳，或是人为染色，其实并不完全是这样。
海参泡发在煮制过程中，煮海参的水会稍微变色，有的是绿色，有的是黄褐色，这与海参在海底的生活环境有关系，海参的体色会根据周围环境的变化而变化；另外，与海参的食物也有关系，例如野生海参，在海洋中自然的生长，以海藻为食，那么煮制干海参的水就会呈现绿色。所以某些海参存在掉色问题，实际是海参残留体内食物的颜色。
海参泡发过程中还可能遇到掉渣的情况。一般干海参都会有很少一部分残留的泥沙，在浸泡涨发过程中会掉落，有些人会误以为掉渣，另外在煮制干海参时，海参参表的角质层会少量脱落。至于为什么有些海参少有或者没有掉渣问题？主要因为海参在加工过程中，已经去掉了角质层，所以不会再有掉渣的现象。
因此海参泡发无论是掉色还是掉渣，都是干海参在泡发过程中可能遇到的正常现象，不用过于担心。只要是正规渠道购买的海参产品，就完全可以放心食用。
