海参怎么泡发最快最好
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海参的功效与作用想必大家都很了解，那么海参怎么发效果最好，海参怎么发又快又好吃，海参怎么发能保留
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海参泡发过程中注意事项，下面小编为大家讲解些对海参泡发的认知，以供参考。
二，海参怎么发的简单方法
海参怎么发【第1步】海参泡发回软，把干海参浸泡在0度左右的纯净水里，放进冰箱里，冷藏2天时间。中间每间隔8小时左右，换一次水。如果用自来水，最好烧开以后放凉再用。海参泡发水温要保持在0-4度左右，要切记。
海参怎么发【第2步】参已经泡软，沿着腹部剪开，然后去掉嘴里参牙，把外表和肚里都在清洗一下。注意海参内壁白色参筋，可以吃而且很有营养，但是会影响泡发，因此要给它剪断。
海参怎么发【第3步】煮和焖，把清洗好的海参，放进干净无油无盐的锅内，加足够的纯净水，开大火煮1小时左右，然后关火焖20分钟。中间可以检查一下，有的海参已经很软，就取出来，只留下有硬芯的，直到全部变软。
海参怎么发【第4步】冷水回发，把煮好的海参，重新放心冷水里，再放进冰箱里冷藏，还是间隔8小时换一次水，水温保持在0-4度左右。2天以后即可泡发完成，参形非常漂亮。
海参怎么发的方法总结：海参泡发其实大致的过程就是：浸泡---清洗---煮焖---水发。只要按照步骤做，都可以把海参泡发的很完美。海参泡发并不是越大越好，而是要兼顾大小和口感，不能一味的想要海参泡发的更大，而损失
海参的营养价值和功效。海参泡发全程使用的任何工具和器皿，切记一定不能有油和盐，因为油会让海参融化，而盐会让海参紧缩，难以泡发透彻。
三，海参泡发大小及海参好坏
1，海参加工工艺不同，泡发率有差别。传统工艺慢慢烘干，泡发率较大；新工艺低温脱水，泡发率差一些。
2，泡发海参不要太追求泡发率。一般海参都有泡发率，多一些少一些并不能说明海参的好坏。海参的黄金泡发在10~12倍是正常的，大于这个数，细胞可能会受到破坏。
3，海参泡发口感有差别，真正好的海参是经得起煮的。用高压锅试试就知道，好海参虽然有一定软，但煮不碎的！因为好的海参经过反复加工，细胞都是很完整的，营养物质不留失。好的海参泡发好后仍有很好的弹性，经过高压锅煮仍有嚼劲。
4，泡发海参最重要的是掌握煮的火候，海参煮了后用筷子夹，如果容易夹起来说明还需要再煮，如果夹起来比较困难，那就是煮的火候差不多了，如果夹不起来那就是煮大了赶快捞出来吧。
海参的好坏，不是个头越大越好，主要是看泡发率。海参也不是口感好就能吸收好的，不要一味的追求口感，吃海参讲究的是营养，只有充分吸收了才能达到滋补的目的。
