烩三鲜海参做法大全,椒盐海参做法大全
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海参是一种美味的海鲜，它有着丰富的营养价值和独特的口感。烩三鲜海参和椒盐海参是两道常见的海参菜品，下面为您介绍它们的制作方法。

烩三鲜海参的做法

材料：

• 鲜海参250克
• 鲜虾仁100克
• 鲜鱿鱼圈100克
• 蘑菇50克
• 胡萝卜50克
• 豌豆50克
• 盐适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 淀粉适量
• 清汤适量
• 葱姜蒜适量

步骤：

1. 将海参切成薄片，用盐和料酒腌制片刻。
2. 将虾仁、鱿鱼圈、蘑菇、胡萝卜、豌豆分别洗净切片备用。
3. 锅中加入适量清汤，放入葱姜蒜煮沸。
4. 将海参片放入锅中焯水，捞出备用。
5. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入虾仁、鱿鱼圈、蘑菇、胡萝卜、豌豆翻炒。
6. 加入清汤，调入适量盐和鸡精，烧开后加入海参片，用淀粉勾芡即可。
7. 烩三鲜海参炖煮片刻，使其入味后即可装盘上桌。

椒盐海参的做法

材料：

• 鲜海参250克
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 面粉适量
• 植物油适量

步骤：

1. 将海参切成薄片，用盐腌制片刻。
2. 将腌制好的海参片沥干水分，均匀撒上面粉。
3. 锅中加入适量植物油，烧至五成热，将海参片放入炸至金黄色。
4. 将炸好的海参片捞出沥油，撒上适量盐和胡椒粉调味即可。
5. 椒盐海参可以直接装盘上桌，也可以搭配蔬菜沙拉一起享用。

以上就是烩三鲜海参和椒盐海参的制作方法。无论是烩三鲜海参还是椒盐海参，都是口感鲜美、营养丰富的海参菜品。希望您能尝试制作并品尝这两道美味佳肴。