海参一年四季吃，效果更佳

海参的价格高不高？如果在大街上随机抽取行人问这个问题，相信90%的人回答的都是“高”。

虽然越来越多的人开始吃海参，海参也成为了席面上新的三大件，但是在大多数普通人看来，海参的价格依然是相对较高的。

如果无论冬夏常年坚持吃海参，一年下来光花在吃海参上的钱已经很多了，毕竟质量好的海参价格的确不低，所以很多人选择在秋冬季节进补海参，其实海参一年四季都适合吃！

海参为什么价格这么高？价格贵的有道理吗？相信很多人都会这么问。今天我们就来看一下影响海参价格的几个因素

01、高温天气

关于海参的最大新闻是什么？没错，是高温灾害。连续多年的极端高温天气，让北方多地的养殖海参损失惨重，遭遇灭顶之灾。因此，不少专家及业内人士都预判，未来两三年内，海参的价格将会持续上涨。

海参产量的高低是影响海参价格的重要因素，也就是说，市场供求关系很大程度上决定了海参价格。尤其是海参养殖受气候影响较大，天气恶劣会直接造成海参减产，加之国内海参的产能本就不足，因此海参价格一直较高。

02、市场需求

随着老年人群的增大以及养生理念的深入，海参需求量的不断扩大，在供不应求的情况下，海参的价格自然偏高。

03、产地，生长年限、营养价值

国内野生海参资源基本很少，因此大部分为养殖海参。虽然早已实现规模化养殖，但是从参苗培育到人工捕捞，再到加工冷藏储存分销，各环节的成本附加也在增加，在一定程度上影响了海参的价格。

海参的产地、年限等因素也会影响价格。海参一般来说，都是生长年限越长，生长环境越自然，品质就越高。由于我国大部分海参都是养殖参，而这其中以底播散养的海参品质最接近野生海参，所以底播海参价格较高。北方海参由于生长年限长，营养积累多，所以相对南方海参价格也较高。

04、鲜参的价格

海参是以半干制品为主要销售方式的，这也在从侧面影响了海参的价格，半干海参、鲜食海参等再经过加工后才能形成半干制品，而一斤优质的半干海参需要大量的鲜参才能加工而成，一旦鲜参价格提高，那半干海参的价格也就受其影响，自然而然提高了。

价格不一定能决定品质，但是品质一定有它的价格

经常吃海参的消费者肯定明白，海参的价格差异其实真的很大，下至几百，上至几千，差距甚至能达到十倍以上。海参的品质直接影响了海参的价格，品质越高的海参价格也就越高，这是不争的事实。

海参的价格虽然不能决定其品质，但却是衡量海参品质的重要标准。当有的海参售价特别低时，尤其是明显低于同类海参的市场价格时，要么是“以次充好”，要么就是“以假乱真”，消费者应当谨慎购买。

海参初名叫土肉，古人烤着吃

清代郝懿行《记海错》“土肉”条里有这样的记载：“李善《文选•江赋注》引《临海水土异物志》曰：‘土肉，正黑，如小儿臂大，长五寸，中有腹，无口目，有三十足，炙食。’余案：今登莱海中有物长尺许，浅黄色，纯肉无骨，混沌无口目，有肠胃。海人没水底取之，置烈日中，濡柔如欲消尽，瀹以盐则定，然味仍不咸，用炭灰腌之，即坚韧而黑，收干之犹可长五六寸。货致远方，啖者珍之，谓之海参，盖以其补益人与人参同也。《临海志》所说当即指此，而云有三十足，今验海参乃无足，而背上肉刺如钉，自然成行列，有二三十枚者，《临海志》欲指此为足则非矣。”

原来，海参最初的名字并没有那么高大上，而是非常接地气的，叫“土肉”，做法也比较奇葩，“炙食”，海参是难以入味的，很难想象烤出来的海参会是什么味道，这也许是自三国吴沈莹的《临海水土异物志》首次提到海参之后，历代少有述及的原因吧。明代李时珍的《本草纲目》就没有海参的词条，稍后的谢肇淛的博物学著作《五杂俎》首次以“海参”名之：“海参，辽东海滨有之，一名海男子，其状如男子势然，淡菜之对也，其性温补，足敌人参，故名曰海参。”清代赵学敏的《本草纲目拾遗》对海参的药效才有详尽记载，认为其“味甘咸，补肾经，益精髓，摄小便，壮阳疗痿”。清代王士稹《香祖笔记》也说：“海参得名亦以能温补故也。生于土为人参，生于水为海参”。由“土肉”而“海参”，这是一次华丽的转身。

海参属棘皮动物门海参纲，中国有100多种，其中20种可供食用。辽东半岛和山东半岛的仿刺参最为有名，是珍贵的海产品，经济价值极高，被称为海参之冠。仿刺参属刺参科，体长20-40厘米，体圆筒形，口和肛门位于两端，口周围具有环状触手20个，用于捕食或掘穴。肛门可兼呼吸（海参纲动物消化道长管状，在体内回折，末端膨大成泄殖腔，由此分出一对分支的树状结构，称呼吸树或水肺，为海参特有的呼吸和排泄器官）。皮下筋层发达，体壁具结缔组织及5束肌肉，可使身体伸缩蠕动。背面有4-6行圆锥形肉刺，刺参之名由此而来。体背面为黄褐色，腹面为黄褐或赤褐色。腹面平坦，管足密集，末端具吸盘，可用来爬行，也可吸附岩礁上。郝氏说的“今验海参乃无足”，以当时的交通条件，可能他看到的都是干刺参，没看过活刺参，所以对其管足不太了解。

刺参喜欢栖息于水流缓稳、海藻丰富的礁岩底和细沙海底，大叶藻丰富处更适合其生长。以浮游植物、浮游动物、有机碎屑、底栖硅藻等为食。刺参爬行的速度与蜗牛有一拼，它自保的主要手段是可以像变色龙一样改变体色，与周围环境融为一体，另外它的样子看上去像海里一些有毒的软体动物，也可以让一些不怀好意者敬而远之。

刺参最主要的天敌就是铁脚蟹，情况紧急时，刺参会舍车保帅，把内脏从肛门排出，自己趁机逃走，过个50天左右新的内脏又长出来了。刺参的再生能力还不止此，有时它被天敌吃了一半，剩下的一半身体经过3-8个月的修复，又可完好如初，这与蚯蚓把自己剁成四截凑一桌麻将相比有所不足，但也足够神奇了。

淡干北极海参能保存多久呢?

首先我们来看一下淡干北极海参的制作过程吧。它的制作过程和国内海参还保留内脏不同，首先是要把鲜海参的内脏全部都去除掉，然后清洗干净，再用水煮一下，高温消毒杀菌，缩水以后的海参就用专业的低温冷风烘干设备，把它风干就可以了。

以前的传统淡干海参的做法是用日晒等各种方法让它变得干燥，所以不会非常的干净。而现在的这种技术比较的先进，淡干海参里面的杂质就更加的少了，烘干的效果又非常的明显，工作过程是非常的卫生。

淡干海参保存时间相对鲜活的海参肯定要长很多，淡干后里面没有含糖，也没有含水分，泡发后进行烹制，食用起来肉质非常的厚实滑润，口感非常的爽脆。

淡干海参能保存多久呢！面对这个问题，我们特意的去市场做了一下调查，市场上海参的品种非常的多，保存的方式也不同，保存的时间也不同，对于淡干海参而言，我们可以直接把淡干海参密封，放在那种比较通风，又干燥的地方，可以保存很长时间。可以说放几年都没有问题。

为什么要这样做呢？这主要是因为，淡干海参它经过加工以后，它的肉质完全已经烘干了，但是因为他外面没有盐包裹着，所以如果直接与空气接触，就比较的容易变质，如果你购买了淡干海参，并且已经开封的话，建议你尽早吃完。另外如果已经泡发好的海参，冷藏可以保存3-5天，不过需要每天换水。冷冻存储可以保存12个月，不过建议大家尽量提前吃完。