人参和海参大家肯定很熟悉，就算没吃过也一定听说过他们都是很有营养，滋补作用很好的上等食材。虽然他们名字都叫参，可是却完全不一样，下面元力参堂就带大家区分一下，海参和人参都有什么特点。

海参的特点是什么

属于海参纲的海洋棘皮动物，生活在从海边到8000米远的地方，距今已有六亿多年的历史，它们吃海底藻类和浮游生物。它全身长满了肉刺，广泛分布在世界各地的海洋里。在我国南海地区，海参的种类很多，大约有二十多种，与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界上八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食物，而且是名贵的药材。

体形为圆筒形，长10~20厘米，大可达30厘米，色泽暗淡，多肉刺。触轮形状，17~30，一般为20~20。触点，手坛囊发达在地球上，海参的繁衍比原始鱼类更早，大约在六亿多年前的前寒武纪时就开始了，它是现存最早的生物，被称为海洋的活化石。经过数次地球大毁灭后才得以幸存，并见证了地球的变迁。

人参的特点是什么

人参属多年生草本植物，叶内无气孔、栅栏组织，不能保存水分，温度32度以上，叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。一般是3年开花，5-6年结果，5-6月开花，6-9月结果。分布在北纬33-48度之间，分布在中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部等地的针阔混交林或落叶阔叶林下，以红松为主，成百上千米长。

人参茎直立，圆柱形，不分枝;一年生植物的茎顶只有一叶，叶有三小叶，俗话说：“三花”;二年生植物的茎仍然是一叶，但有5个小叶，叫“巴掌”;三年生植物有2个对生5个小叶的复叶，叫“二甲子”;四年生植物的茎长3个轮，叫“灯台”;五年生植物的茎长4个轮，叫“四匹叶”;六年生植物的茎顶有5个轮，叫“五匹叶”。

元力参堂小结

其实不管是人参还是海参，都要以适量，合理使用为好。好东西并不适合所有人食用，大家一定要区分好各自的作用和身体情况，酌情食用人参和海参。

海参初名叫土肉，古人烤着吃

清代郝懿行《记海错》“土肉”条里有这样的记载：“李善《文选•江赋注》引《临海水土异物志》曰：‘土肉，正黑，如小儿臂大，长五寸，中有腹，无口目，有三十足，炙食。’余案：今登莱海中有物长尺许，浅黄色，纯肉无骨，混沌无口目，有肠胃。海人没水底取之，置烈日中，濡柔如欲消尽，瀹以盐则定，然味仍不咸，用炭灰腌之，即坚韧而黑，收干之犹可长五六寸。货致远方，啖者珍之，谓之海参，盖以其补益人与人参同也。《临海志》所说当即指此，而云有三十足，今验海参乃无足，而背上肉刺如钉，自然成行列，有二三十枚者，《临海志》欲指此为足则非矣。”

原来，海参最初的名字并没有那么高大上，而是非常接地气的，叫“土肉”，做法也比较奇葩，“炙食”，海参是难以入味的，很难想象烤出来的海参会是什么味道，这也许是自三国吴沈莹的《临海水土异物志》首次提到海参之后，历代少有述及的原因吧。明代李时珍的《本草纲目》就没有海参的词条，稍后的谢肇淛的博物学著作《五杂俎》首次以“海参”名之：“海参，辽东海滨有之，一名海男子，其状如男子势然，淡菜之对也，其性温补，足敌人参，故名曰海参。”清代赵学敏的《本草纲目拾遗》对海参的药效才有详尽记载，认为其“味甘咸，补肾经，益精髓，摄小便，壮阳疗痿”。清代王士稹《香祖笔记》也说：“海参得名亦以能温补故也。生于土为人参，生于水为海参”。由“土肉”而“海参”，这是一次华丽的转身。

海参属棘皮动物门海参纲，中国有100多种，其中20种可供食用。辽东半岛和山东半岛的仿刺参最为有名，是珍贵的海产品，经济价值极高，被称为海参之冠。仿刺参属刺参科，体长20-40厘米，体圆筒形，口和肛门位于两端，口周围具有环状触手20个，用于捕食或掘穴。肛门可兼呼吸（海参纲动物消化道长管状，在体内回折，末端膨大成泄殖腔，由此分出一对分支的树状结构，称呼吸树或水肺，为海参特有的呼吸和排泄器官）。皮下筋层发达，体壁具结缔组织及5束肌肉，可使身体伸缩蠕动。背面有4-6行圆锥形肉刺，刺参之名由此而来。体背面为黄褐色，腹面为黄褐或赤褐色。腹面平坦，管足密集，末端具吸盘，可用来爬行，也可吸附岩礁上。郝氏说的“今验海参乃无足”，以当时的交通条件，可能他看到的都是干刺参，没看过活刺参，所以对其管足不太了解。

刺参喜欢栖息于水流缓稳、海藻丰富的礁岩底和细沙海底，大叶藻丰富处更适合其生长。以浮游植物、浮游动物、有机碎屑、底栖硅藻等为食。刺参爬行的速度与蜗牛有一拼，它自保的主要手段是可以像变色龙一样改变体色，与周围环境融为一体，另外它的样子看上去像海里一些有毒的软体动物，也可以让一些不怀好意者敬而远之。

刺参最主要的天敌就是铁脚蟹，情况紧急时，刺参会舍车保帅，把内脏从肛门排出，自己趁机逃走，过个50天左右新的内脏又长出来了。刺参的再生能力还不止此，有时它被天敌吃了一半，剩下的一半身体经过3-8个月的修复，又可完好如初，这与蚯蚓把自己剁成四截凑一桌麻将相比有所不足，但也足够神奇了。

海参特质：低脂肪，低胆固醇，高蛋白！

要以食疗为养生目的的你要相信几点：

食疗要有效果要慢慢来，不可能说马上吃马上见效。

每个行业都有那些想走捷径的人，好产品才有事半功倍的效果。

生活在深海的海参对水质的要求很高，不会受到污染。海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。而且海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。