淡干海参是对鲜活海参进行去脏，清洗，煮沸，缩水，低温冷风干燥技术加工而成的海参产品；冻干海参是有鲜活海参经过清洗之后，迅速冷冻到零下35度-零下45度，使海参中的水分结冰，在真空状态下将冰直接升华为水蒸气，从而将海参内的水分脱干。

在加工方面：冻干海参不经过高温，所以活性物质和热敏性物质都不易流失，但很难吸收利用，泡发过程中还会出现营养流失，淡干海参在泡发的过程中也会遇到营养流失的情况。

在口感方面：淡干海参需要泡，煮，发三步才可以食用，至少得六天，适用于家庭的日常食用，可根据自己的喜好选择合适的口感，冻干海参泡10-12小时就可以食用了，口感绵软，不如淡干海参。

在品相方面：淡干海参个体相对小，肉质紧实，颜色呈灰褐色，品相不错，冻干海参个头偏大，肉质疏松，像海绵一样轻，有点像木头的颜色，品相略差于淡干海参。

两者对比来看，淡干海参和冻干海参是各有优缺点的，很难说谁比谁好，根据个人需要，选择合适的海参。

海参很害羞

野生海参生活于平静、偏僻的海湾，在礁石遍布、坑洼不平的海底生长，它们穴居在泥沙中或蜷缩在石缝中、卵石间。

海参长得慢

海参以海底有机物质和微小生物为饵料，每天要吞吐大量泥沙，消化附着在泥沙上的微生物，所以，野生海参生长极其缓慢，这也正是野生海参珍贵的原因之一。

海参很狡猾

当遇有危险，或受强烈刺激，它们把内脏吐出来，迷惑敌人，自己趁机逃之夭夭。由于海参有再生功能，六十天左右，新的内脏就会长出来。

海参很神奇

海参即使被咬去一半，甚至腰断三截，海参都会默默忍受，进行自我修复。在3-7个月的时间后，每一段又会长成一个完整的海参。

海参爱睡觉

海参不但冬眠，还是世界上少有的夏眠动物，夏天来临水温升至20℃时，它们就栖息在安全的礁石下，不吃不动，进行长达3个月之久的夏眠。

海参很娇气

鲜活海参极其娇贵，处理不当就会自己融化，当经过煮制，加工成干海参后，就可长期贮存并抗霉、抗虫蛀。

海参很顽强

海参在海中虽然体积小，行动也不便，没有震慑敌胆的武器，但在弱肉强食的海洋世界中，它们繁衍至今仍不灭绝，为人们提供营养滋补和膳食美味。

海参预报天气

当风暴即将来临之际，它就躲到石缝里藏匿起来，当渔民发觉海底不见海参时，便知风暴即将来临，赶紧收网返航。

海参会变色

海参能随着居住环境而变色。生活在岩礁附近的海参，为淡蓝色，而居在海带、海草中的海参则为绿色。海参这种变化的体色，能有效地躲避天敌的伤害。

海参营养高

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参在各类海味中位居八珍之首，又有“百补之首”的美誉。海参是天然的营养宝库，含高比例蛋白、丰富维生素及微量元素，还有一些特殊的营养物质等。吃海参，已成为追求健康、生活品味的象征。

平常大家买海参时最关注的是什么呢？可能有人就说是海参的产地、海参的品种、海参的工艺等等，这些也的确是我们购买海参时要考虑的重要因素，如果以上这些因素都没有问题，剩下的我们要考虑的最重要的因素是什么呢？价格？很显然是要考虑的，但不全面。应该是海参的性价比。

目前市场上最主流的海参产品就是淡干海参和即食海参，所以我们就拿这两种海参产品作对比，分析一下哪一种海参产品最具性价比。可能有人会直接发问：这不明摆着的么？即食海参价格便宜，明显的就是性价比要高于淡干海参啊！其实，这样理解并不完全正确。这是因为淡干海参之所以贵，有一部分因素是因为淡干海参含水份极少，所以一斤淡干海参一般会有80到150头左右的海参，而这么多淡干海参，如果根据最低的淡干海参的泡发率10倍来计算，一斤泡发后就是10斤可以食用的海参。如果按照1斤淡干海参是3000元的话，那么泡发后的海参一斤就是300元，而即食海参市场多是高压或是低压即食海参，一斤的价格在400-500元左右。

从以上分析，可以看出，在用淡干海参的最低泡发率来计算的话，淡干海参的性价比已经高于高压或是低压即食海参了。所以，不要从表面看到即食海参的价格才一斤四五百元，淡干海参动辄就是两三千元一斤，就觉得即食海参性价比高于淡干海参，这其是不正确的。可能有人会说，也有更便宜的传统即食海参，这个总会是性价比高于淡干海参了吧？绝对不是！因为海参产品都是一分价钱，一分货，传统的即食海参价格为什么低于高压或是低压即食海参，我想多数人已经了解了，不再赘述。

总之，一般情况下，淡干海参的性价比的确高于高压或是低压即食海参的，但是淡干海参也有级别之分，不同级别价格有较大差距，而且两种海参产品各有各的优势，所以不能一概而论。