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羊蝎子家常做法?如何烧羊蝎子家常做法

admin 2024-04-18 9
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本文目录

  1. 高压锅羊蝎子做法家常做法
  2. 羊蝎子冬瓜的做法大全家常
  3. 羊蝎子怎么做法
  4. 羊蝎子怎么做家常做法
  5. 羊蝎子的家常做法
  6. 羊蝎子的家常做法有哪些

一、高压锅羊蝎子做法家常做法

1、羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水分,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子

2、捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分

3、锅内放入少许油,煸香葱姜蒜,放入花椒大料,冰糖,香叶

4、出香味后放入酱油,黄酱、料酒然后倒入开水

5、将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内,汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可、然后调到炖骨头那档,您就放心该干什么干什么去吧,一会儿您就等着吃一准没错

6、压力锅停止后别着急掀盖,等压力锅里的气全部放出,一点没有了再打开盖,这时候的羊蝎子甭提多香了,别忘了加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可

1.买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。回家后放入清水中浸泡,换水,再浸泡,反复的洗,直到洗到水清。

2.把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开。

3.开锅后撇掉汤里的血沫子。

4.撇到汤清。

5.为了让羊蝎子的汤利落,把配料放入金属的调料包中。

6.往锅中倒入葱、姜、料包。

7.将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中。注:我炖肉时喜欢用冰糖代替白糖,我觉得冰糖炖得肉色泽更亮,甜味更柔。

8.盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去,盖上盖子再焖10分钟就好了。家里有高压锅的可以放入高压锅中焖25分钟。最好一次将水加足,如中途想添水,一定要加热水。时间到了掀开锅盖,就是一锅美味的羊蝎子。

二、羊蝎子冬瓜的做法大全家常

香到舔手指的秘制冬瓜羊蝎子🔥内蒙古的羊肉

内蒙古的羊肉就是两个字好吃,三个字很好吃,在内蒙古的~来内蒙古的哪有不爱吃羊肉的道理😘

今天俺们这里变天,秋天来了的赶脚,外边冷~也馋肉了,今天二叔就给大家推荐一道冬瓜羊蝎子吧,正宗的内蒙古羊肉,不好吃找我🤩🤩

羊蝎子家常做法?如何烧羊蝎子家常做法

用料

羊蝎子 1斤

冬瓜 500克

葱姜少许

香菜少许

炖肉香料适量

香到舔手指的秘制冬瓜羊蝎子🔥内蒙古的羊肉的做法

🔅冷水泡羊蝎子两个小时泡出血水,捞出后放入冷水锅再放入葱姜,开火煮沸撇出血沫,捞出羊蝎子过凉水洗净控干水分。起锅烧油,所有香料和葱姜入锅爆香后放入羊蝎子,➕2勺生抽➕1勺老抽翻炒上色。

加水没过羊蝎子大火烧开转小火炖一个半小时,放入冬瓜片炖五分钟,放入香菜即可出锅哦。

鲜美可口,邀你一起来尝!

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冬瓜的第一个功效就是能够利尿消肿,所以对于肾脏病、肝脏病和心脏病,所引起来的下肢水肿和腹水,如果适当的食用冬瓜,都能够通过利尿消肿的作用,而达到明显的缓解症状的功效。第二个功效是有着很好的减肥降脂的作用,因为冬瓜当中所含有的丙醇二酸在代谢的过程当中,能够有效地抑制过多的糖类转化为脂肪,因此对于肥胖和糖尿病的患者,如果适当的食用冬瓜,都有着很好的控制体重增长、降低血脂和血糖的功效。

三、羊蝎子怎么做法

羊蝎子的制作方法如下:

1、将切好的骨头放置清水浸泡12个小时,泡出血水。

2、浸泡之后再用清水煮沸此步骤依然是为了去腥去血沫。

3、沥干水分后加入适量的葱、姜、辣椒、桂皮、苹果、花椒,放入高压锅中开煮。

4、煮好之后,不要打开锅盖,关火后再焖30分钟,会更软烂入味。

羊蝎子是一道鲁菜,因其形似蝎子,故而俗称羊蝎子,常用来做火锅,味道鲜美。羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,它是中国的传统食品,有“补钙之王”的美誉。

羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃,主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨,一节一节的羊龙骨从横切面上看去,成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉,这就是蝎子张扬的形状了,“羊蝎子”因此而得名。

四、羊蝎子怎么做家常做法

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把羊蝎子剁块,放水里泡出血水,中间要换两次水,我泡的是6个多小时。高压锅中放入姜片,大料,桂皮,倒入老抽放盐和洗好的羊蝎子,加清水没过羊蝎子,盖锅盖,上汽开始算,炖20分钟。出锅就可以食用啦。

红烧羊蝎子的家常做法

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把剁块的羊蝎子中放姜片和料酒,加入清水锅焯水,撇去浮沫。白萝卜切滚刀块,取适量的冰糖,桂皮,陈皮,八角,草果,香叶,倒入锅里转小火盖盖焖一个半小时左右,加入萝卜块再煮至20分钟左右至胡萝卜熟烂就可以了。

羊蝎子加盟店能吃又能涮的酱骨火锅,全国486家门店

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羊蝎子火锅做法

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将泡好的羊蝎子冲洗,放入锅里加少许料酒、姜片、花椒煮开之后撇去浮沫,捞出羊蝎子冲净备用。锅中倒油,放洋葱跟香菜,炒至焦黄捞出。将羊蝎子倒入锅中炒,期间放入姜葱蒜、辣椒、生抽、老抽、豆豉,翻炒均匀,炒出香味后,下红糖,转小火翻炒上色后关火,把羊蝎子放入电压力锅,加香料包、花椒、干辣椒、大葱段、多放高汤。炒锅烧油,放郫县豆瓣,一小块火锅料,花椒、干辣椒,炒香,加水,水烧开倒入羊蝎子。吃的时候再配自己喜欢的菜肉类的就可以

五、羊蝎子的家常做法

羊蝎子的肉嫩而香,可以补血活络,煮出来的汤汁鲜美可口,美味十足。羊蝎子的家常做法如下所示:

食材:羊蝎子、洋葱、大葱、火锅料包、姜、香菜、料酒、老抽、生抽、红糖、盐

方法步骤:

1、羊蝎子3斤,一个洋葱切片,香菜择掉叶子保留香菜梗,大葱切段,生姜切片,炖牛羊肉料包一个,生抽老抽蒜瓣备好。

2、羊蝎子加冷水浸泡半小时去血水,浸泡后的羊蝎子放入锅中,加入没过羊蝎子的凉水,煮至沸腾,用勺子撇去浮沫。

3、重复多次后,将羊蝎子捞出放入盆中,用温水洗净(不要用凉水,冷热交替,肉质容易变硬),接着控水。锅里焯过羊蝎子的水不要倒掉,做高汤。

4、炒锅中放油(不用太多,羊蝎子本身就含有很多脂肪),油热后放入一半的洋葱,过会再放入香菜梗,炒至微焦,关火,捞出洋葱和香菜,保留油。

5、放入火锅料包翻炒,接着放入另一半洋葱和葱段、姜片、蒜瓣。

6、然后加入适量老抽、生抽、料酒、食盐、红糖和一把香菜梗,倒入高汤,煮至沸腾,关火。

7、羊蝎子放入高压锅中,将炒锅里做的料油倒进去,按炖肉,慢慢等45分钟。

8、再加点菠菜、土豆片、豆腐等配菜,羊蝎子火锅就顺利完成了。海参科普知识

六、羊蝎子的家常做法有哪些

准备用料:羊蝎子1000克,洋葱半个,生姜一小块,大葱一段,红茶叶少许,黄豆酱两汤勺,小米辣,泡椒,冰糖两汤勺,小芹菜几根,油,白酒一汤勺,陈醋一汤勺,盐少许,孜然粒,大料。

1、将羊蝎子剁成一段段的。

2、放入水中浸泡出血水。

3、捞出,放入冷水锅中,丢几片姜。

4、煮开后,再煮5分钟以上,捞出洗净沥干水备用。

5、洋葱,生姜,大葱,小米椒,泡椒,小芹菜分别切好,泡椒水装碗里备用。大料:八角二个,桂皮一段,香叶二个,草果一个,甘草几个,花椒20个左右。

6、锅里放油,放冰糖。

7、小火加热至变色,冒泡,如果不会炒糖色的可以忽略这一步,后面直接把冰糖放下去。

8、把洋葱,生姜,大葱,大料放下去爆香。

9、然后把羊蝎子放入翻炒上色,把白酒淋上盖上锅盖焖10秒,再把陈醋淋上盖上锅盖焖10秒。玉足海参

10、羊蝎子往四边拨开,锅中间底油上放上黄豆酱。

11、翻炒均匀。

12、把泡椒水放入。

13、翻炒至煮开,加开水炖,水量要高过羊蝎子。

14、开大火收汁。

15、放红茶叶。干海参

16、盖上锅盖,小火慢炖。

17、快炖好前5分钟,放泡椒和小米椒,孜然粒下去,再尝味道放盐,盖上锅盖炖5分钟。

18、关火前放小芹菜。

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