本文作者:鲍鱼主编

炸薯片的家常做法(自制炸薯片的家常做法)

鲍鱼主编 2024-04-02 3
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本文目录

  1. 家常炸薯片的常见做法
  2. 炸薯片的家常做法是怎样的
  3. 炸薯片教程
  4. 油炸薯片的做法
  5. 炸薯片做法
  6. 怎样炸薯片又香又脆家常做法

一、家常炸薯片的常见做法

材料

大土豆1个

食用油适量

盐适量

辣椒粉适量

孜然适量

做法

1、大土豆1个洗干净,去掉外皮,切成大小均匀的薄片,土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。(我刀工真差啊,切得厚薄不一,有条件的一定要切均匀,炸的时候才会受热均匀。我就因为厚薄不一,炸出来有的焦了,有的还没酥脆。)

2、切好的土豆片,放进水里浸泡一会,去掉外层的淀粉。

3、捞出土豆片,控干水分,稍微凉一会让土豆片表面干燥一点。

4、控干水分的土豆片冷油下锅。

5、开大火至冒大泡泡以后,换中小火,煎一会翻个面,会炸的比较均匀。慢慢炸至土豆片没有水份,外表变金黄酥脆就好了,炸土豆片一定不要急,太急会炸不好。

6、炸好的土豆片捞出来,放吸油纸上控油。

7、炸好的薯片放到一个大碗中,按喜欢的口味,加入盐适量、辣椒粉适量、孜然适量。

8、完成,拍照。

9、一口酥脆。

10、简单美味,宅家必备。

小诀窍

土豆片儿尽量切的薄一点,有工具的话最好,切的一样大小受热均匀。一定要把土豆控干水再往油锅里放。

二、炸薯片的家常做法是怎样的

1.土豆洗干净备用。

2.准备一个小碗,里面加入孜然粉、辣椒面、盐。(也可以根据个人口味加入其他调料:比如直接蘸番茄酱食用均可)

3.搅拌均匀。

4.把土豆去掉外皮,然后切成大小均匀的薄片,一定要均匀炸的时候会受热均匀。

5.切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

6、锅中加入水烧热,然后下入土豆片煮,煮到有点透明就可以捞出。

7、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉

8、控干水分。

9、锅中加入油烧到四成热,然后下入土豆片开中火炸,炸到土豆没有水分,变脆,时间大概十多分钟,炸土豆片一定不要急,太急会炸不好。

10、炸好以后捞出来控油。

11、把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里,加入调好的辣椒孜然面抖动一下,让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。

薯片含油量通常在30%左右,属高油高盐食物。与其他油炸食品一样,长期食用对健康不利。同时,富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺,有人担心这种物质有致癌风险。

农业大学营养专家范志红认为:由于老人的新陈代谢比较缓慢,幼儿的身体尚处于发育之中,解毒能力较差,这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品,毒素不易排出,对健康危害最大。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人,必须拒绝炸薯片等香脆食品。

三、炸薯片教程

炸薯片的做法

所需要的材料:

土豆200克、食用油和食盐适量

具体的做法:

1、将准备好的土豆去皮,切成薄片;

2、将切好的土豆放在水中泡一下,以去除土豆片里面的淀粉;

3、将浸泡好的土豆片控干水分;

4、放入盆中,放入适量的盐、孜然粉腌制一下;

5、锅中倒入适量的油,烧热后,放入土豆片炸至金黄,捞出控油即可。

炸薯片的食用方法

直接食用即可。

炸薯片的副作用

1、炸薯片热量较高,而且其他的营养素相对比较匮乏。

2、土豆片在经过油炸之后,会产生一些致癌物质。

3、炸薯片长期摄取会导致人体肥胖或罹患—些相关的疾病,如糖尿病、冠心病和高血脂等。

4、炸薯片长期食用,易换结肠癌、脱发等疾病。

炸薯片又叫炸土豆片,也就是将土豆切片然后油炸一下,其成品跟我们在超市里面买的薯片比较接近,虽然我们知道油炸的食品不能多吃,会对健康没有益处,但是偶尔吃点也是无伤大雅的,而且如果我们自己在家制作的话,就可以控制油温、油炸时间等,将致癌的危险降低一些。下面我们就来了解一下炸薯片的做法。

炸薯片的营养价值泰国海参

炸薯片是以土豆为原材料,采用一定的工艺制成的,其主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质,除了过高的热量之外,其他的营养成分相对匮乏。

炸薯片的功效与作用

炸薯片具有补充营养的作用。

四、油炸薯片的做法

炸薯片是一道特色菜肴,以土豆为主要食材,配上白醋,椒盐等调料制作而成,口感酥脆,越吃越香。

今天就给大家分享这道菜的家常做法,学会了就不用出去买了,喜欢自己动手做菜的朋友,就一起来试试吧。

[炸薯片]

首先我们准备一下食材:

1.准备土豆两个,洗净后削去外皮,切成均匀的薄片,放入盆中备用。

2.起锅烧水,加入少许白醋,避免土豆在焯水过程中氧化变黑。

3.等水烧开后,把土豆散开放入锅中,用勺子连续翻动。

4.煮2分钟左右,倒出控水拔凉。

5.另起锅倒入食用油,油温至3成热时,下入土豆片。

6.用勺子绕锅边连续推动,使土豆片均匀受热。

7.改中小火炸4分钟左右,等炸至土豆片金黄酥脆时,即可捞出控油。

8.准备一个盘子,先放上一张吸油纸,再放入控油后的土豆片。

9.最后再撒上少许椒盐调味,即可上桌食用。

10.好了,这道焦香酥脆的炸薯片就做好了,大人小孩都爱吃,学会了就在家试试吧。

下面分享一下炸薯片的小技巧:

1.土豆片最好切的薄一些,这样口感会更好

2.土豆片在焯水的过程中,一定要加入白醋,避免土豆片变黑

3.炸土豆的时候,土豆片一定要散开,避免粘连

五、炸薯片做法

自己做的薯片比外面卖的健康多了,现在的马铃薯还便宜,自己琢磨着吃。

材料

主料:马铃薯1;

辅料:油半锅、盐1勺

炸薯片

1

切成小薄片,越薄炸出来越脆哦

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2

用水先加热一遍

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3

充分晾干薯片,不干炸不脆哦威海刺参

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4

油加热,过油一遍,如果不脆可以复炸一遍,记住,只要过一下就好,不然会炸焦的

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5

炸好了,最后可以加盐拌一下,喜欢别的口味的可以自己加哦

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6

成品。

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六、怎样炸薯片又香又脆家常做法

制作香脆可口的家庭薯片,需要掌握正确的炸制技巧。以下是一份简单的家常薯片做法及详细配料表:

-马铃薯:2个

-盐:5克

-油:200克

步骤:

1、将马铃薯洗净去皮,切成薄片(建议用切片器,这样薯片制作更加整齐)。

2.、将切好的马铃薯片稍微泡一下水,这样能去除马铃薯里面的淀粉,有助于炸出更加酥脆的口感。白色海参

3.、将切好的薯片在纸巾上抹干净水分,再用干净的干纱布或厨房纸巾把薯片拍干水分。

炸薯片的家常做法(自制炸薯片的家常做法)

4、在锅中倒入足够油,大火加热至约170℃-180℃时将薯片逐一放入锅中炸至金黄色。

5、炸好后,将薯片取出,放入沥油篮或厨房纸巾上,撒上盐调味,拌匀即可。

提示:

1.炸薯片之前要先将切好的薯片经过泡水、抹干等步骤,这样能炸出更好的口感。

2.炸薯片时火不要太大,否则容易糊掉或者炸不熟。

3.炸出的薯片在沥油篮里要蓝一会儿,把多余的油完全滤去,更能让薯片更香脆。

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