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海参和什么煲汤最好
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海参和什么煲汤最好
一,海参做汤海参汤的功效
海参汤的功效:海参当中含高蛋白,但脂肪、胆固醇含量很低,所以适当的多吃点,也不会给身体带来不好的影响。中医上认为海参有补肾益精、养血润燥的作用,如果是平时有肾不好的症状,或是有便秘等症状,可通过食用海参来改善。海参还有着不错的滋补功效,常吃可美容养颜,可促进人体的生长和发育,总之是好处多多。
1、美容养颜:对于女性朋友来说海参中的硫酸软骨素还有调节女性内分泌的作用,延缓肌肉衰老,推迟更年期的到来。
2、调节血脂:常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程,具有防止脂肪肝形成的作用。
3、改善睡眠:食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高,对神经衰弱有特殊疗效,所以食用海参对改善睡眠有明显作用。
4、抗疲劳:海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸,有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外,海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳,调节神经系统的功能。
5、增强人体免疫力:海参中的赖氨酸可促进人体发育,硫酸软骨素的双重作用之下,更可提高机体的免疫力,提高人体的新陈代谢,因此吃海参能减少疾病。
6、增强记忆力:海参中富含丰富的赖氨酸,赖氨酸具有促进中枢神经组织功能的作用,因此多吃海参可增强人的记忆力,同时对预防老年痴呆症也有很大的帮助。特别是对于那些脑力工作者来说,适当的用海参进补更有利于提高创造力。
二,海参做汤海参汤的各种做法
海参汤的各种做法海参羊肉汤
原料:羊肉、发好海参、姜、葱白、胡椒粉、盐。
1、将羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,
2、将水发好的海参切成小块或整只放入同煮15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。
海参汤的各种做法海参鸡汤
原料:鸡半只,海参,姜片,清水1升。
1、鸡去皮洗净后斩件焯水。
2、海参洗净后焯水。
3、锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后加入鸡块和海参爆香。
4、将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
5、加入适量盐调味即可。
三,海参做汤海参汤的各种做法
海参汤的各种做法海参酒店式宴席煲汤
用料
:海参1个干贝5个
鱿鱼3片瘦肉5片
当归1片姜1片
枸杞5个桂枝1根
味精1茶匙盐抖几粒
水淀粉少许鸡粉2匙
做法
1、提前泡发好的海参
2、瘦肉更好的可选用排骨
3、干贝提味提鲜
4、鱿鱼切点花比较好看
5、香料去腥增香
6、综合一起放小炖煲
7、锅下点水加入调味鸡粉多点水开后少许水淀粉勾兌下不要太稠【如果是做的多最好是买只鸡吊高汤,酒店宴席都是以高汤为汤底】
8、然后把汤倒入,上煲炖一个小时
9、特写一下
10、很棒的味道养生滋补
小贴士海参鲜汤煲的烹饪技巧
1:海参泡发后记得剪开去除肠子
2:勾兌的汤不要太稠做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招。
海参汤的各种做法牛奶虾海参汤
制作过程:
1、准备的材料,
2、将海参泡12小时,
3、将香菇泡半天,
4、适量的清水煮开
5、放虾干,
6、放浸泡好的香菇,
7、汤煮开后,放入海珍汤,
8、煮开后,放入牛奶,
9、最好用小火,
10、放发好的海参,
11、适量的盐,
12、适量的蔬之鲜。煮开就可以起锅了。
四,海参做汤海参禁忌与泡发
海参禁忌容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。
海参禁忌海参+葡萄:蛋白质凝固,消化困难。
半干海参的泡发方法:1、把海参放到无油、干净的大锅里,加入冷水,上火煮,先用大火煮开,然后改小火;2、一定要保证锅没有油,否则海参会煮化了;3、水一定要加足,因为煮时间在40分钟到1小时20分钟之间,别把水煮没了4、大约40分钟的时候,就可以把海参逐一捞出来,试着用牙签轻扎,如果较容易扎透,就可以捞出;5、捞出的海参要放在原汤锅里,也就是说把锅里的水舀出来一些,单放在一个盆里,捞出的海参要放在这个盆里,可别捞出海参直接丢冷水里,这也是泡发海参的忌讳;6、等水自然放凉,然后换自来水,放进冰箱冷藏室,早一次,晚一次,要给海参换水;7、就这样泡2-3天后,放进冰箱冷冻室单冻,冻结实后再用袋子密封包装好。
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