什么是淡干海参
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海参的泡发方法，淡干海参的制作分类，淡干海参的储藏方法。
一，淡干海参制作方法
淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在海参加工过程中，不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。
1浸泡：将淡干海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约24小时左右，期间换水3-4次直至海参体变软，最好用纯净水，这样可以保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。
2清洗：沿腹部刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙（白色的硬状物），清洗海参体内杂质和内脏，挑断海参内壁上附着的筋。 去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大。海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用。
3锅煮：将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入适量纯净水，中火烧开后再小火煮30-40分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮，直至全部煮软煮透。
4浸泡：洁净无油的容器内盛满纯净水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的保鲜室内，再浸泡约24-48小时，其间换水3-4次，即可食用。
三，淡干海参泡发后保存
1，淡干海参泡发好以后，海参要浸泡在纯净水中并经常换水，海参应尽快食用，不要长时间浸泡或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。
2，如一次发制较多，不能够立刻吃完，应以保鲜袋单个盛装后放置在冰箱的冷冻室内冷冻保存，需要时用热水浸泡即可食用。
四，淡干海参食用小贴士
1，夏天吃海参凉拌是不错的方法，这样吃海参的口感更加滑润，味道相当不错；
2，老人和手术后病人建议早晨放入米粥中煮成清淡的海参粥，既营养又美味；
3，建议空腹食用最有利于人体吸收营养，食用后一小时后再吃饭最佳。
