海参的吃法怎样做
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海参的吃法怎么做好吃。
海参被誉为“海产八珍”之首，具有极高的食用价值和药用价值，而刺参被誉为“参中之冠”。明代出版的《食物本草》一书中，作者姚可成就指出海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能；清代《本草从新》中记载海参具有“甘、咸、温、补肾益精、壮阳疗痿”的功效；清代《本草纲目拾遗》记载海参“性温补，足敌人参，故名曰海参……味甘咸，补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫”。海参是天然的海洋保健品，可以提高人体免疫能力和抗病力，进而达到防病治病、增强体质的效果。
海参是不含胆固醇，低脂肪、低糖，且含高蛋白、多糖类，富含19种氨基酸（其中8种为必需氨基酸）,16种矿物质（如铁、锌以及钒，钒可抑制胆固醇合成，阻止脂质代谢）以及多种维生素（维生素 A、B1、B2、D、E 和烟酸等）的营养保健食品。海参中的营养成分不仅丰富，而且均衡、合理，机体吸收快且充分，是难得的天然营养宝库。
最简单的吃法是将新鲜或发好的海参直接入口嚼食，慢嚼细咽，还可将其拌以蜂蜜或放入粥、牛奶中同吃。海参的缺陷是在蛋白质氨基酸组成中，缺少蛋氨酸和色氨酸，所以，如果将其与富含这两种氨基酸的梗米与小米一道煮粥，利用率会更高。
凉拌:
把水发过的海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。或将发好的海参直接将其拌以蜂蜜或放入粥、牛奶等食物中同吃。这种方法可以很大限度保留其营养成分。
炖汤吃:
也可以将海参做汤,把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤,这种方法营养也很丰富。
炒着吃:
把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃,虽然这种方法会流失一定的营养,但是口味相比较以上几种会很好,而且流失的那点营养跟它的美味比起来,实在没什么。
蒸着吃:
这种方法跟第一种方法有点类似。可以蒸鸡蛋羹，蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。
二，海参介绍海参的家常吃法做法
海参的家常吃法做法海参蒸鸡蛋：食材：海参、鸡汤、鸡蛋、小葱
做法：
（1）先将海参用鸡汤煨十五分钟。
（2）捞出海参，将鸡汤过滤一下，鸡蛋打散。
（3）鸡汤里加少量盐拌均匀。
（4）把热鸡汤慢慢的导入鸡蛋中，边倒边打，打到均匀。
（5）过滤一次或者打去泡泡，水开后上笼，把鸡蛋放上去。
（6）蒸8分钟左右，将切好的海参放在蒸蛋上，再蒸2分钟.
（7）出锅后淋上生抽，放上小碎葱。
三，海参介绍海参的功效及作用
海参的功效及作用
1.增强免疫力：海参含有很高的蛋白质含量，蛋白质成分是人体必需的18种宝贵氨基酸，包括精氨酸，都是增强人体免疫功能的必需氨基酸。
2.增强人体免疫力：海参中的营养元素很丰富，其中的赖氨酸有助于人体的发育，尤其是在硫酸软骨素的双重作用下，更有提高人体免疫力的功效。所以吃海参能促进新陈代谢，从而达到养生健体的功效。
四，海参介绍海参禁忌
海参禁忌容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。
海参禁忌食用醋：海参的营养和食疗价值都非常高，但是在做海参的时候放了醋在营养上就会大打折扣，两者同食会出现与甘草酸同食的效果。
