海参家庭简单最佳吃法
海参的吃法与做法：
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海参家常菜做法【海参芹菜粥】
材料：即食海参一根 盐1/4茶匙(1克) 芹菜1根 姜1小块 米饭一碗(或大米50克)
做法：1）锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟；2）将芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜去皮切成细丝；3）待米开花，粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
海参家常菜做法【清烩海参】
材料：刺参500克，高汤1碗，胡萝卜片2大匙，荷兰豆2大匙，笋片2大匙，沙拉油4大匙
做法：1）洗净的刺参在放有葱姜的煮汁中，煮5分钟捞出切成片；2）油锅中炒香葱屑，倒入荷兰豆、高汤、胡萝卜、笋片加盖煮4分钟，淋下勾芡即可。
海参家常菜做法【海参肉丁捞面】
材料：即食海参六只，五花肉200克，洋葱一个，青菜一把，红椒6只，新鲜面条500克，调料：盐，生抽，老抽，糖，料酒，味精，淀粉
做法：1）海参纵切成条，五花肉切丁，洋葱切丁，备用；2）青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用；3）面条煮透后过凉开水，沥干备用；4）热锅下少量油，油热后下入红椒爆香；5）下入肉丁中火煸炒；6）至肉丁内大部分油被逼出，肉丁变至金黄，烹入料酒、生抽和老抽；7）下入洋葱丁大火翻炒片刻；8）下入海参条，调入适量盐、糖、味精，大火翻炒1分钟，9）淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠，出锅浇盖在面条青菜上即可。
海参家常菜做法【海参花猴头菇汤】
功效：健脾养胃,延缓衰老，防治消化不良和缺铁性贫血。
适宜人群：男女老少，特别适宜脾胃能力不强，胃痛、吸收不好体瘦等人宜，孕妇参考使用。
材料：龙骨或鸡肉半只，瘦肉100克。做法：先将汤包中桂圆取出，猴头菇撕小块，其它材料浸泡2小时左右；肉类飞水后洗干净去除腥味，将所有材料加4-5碗水（2-3人用量）放入炖盅炖2-3小时。
提示：如果煲的话建议加多1碗水，以抵蒸发用水量。猴头菇一般会有点苦甘，因配方中用量不大，汤水甘鲜而不苦。
猴头菇：性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体，可改善消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。
