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海参怎样吃法家常菜
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海参怎样吃法家常菜
一,海参家常菜的功效
海参家常菜的功效:海参当中含高蛋白,但脂肪、胆固醇含量很低,所以适当的多吃点,也不会给身体带来不好的影响。中医上认为海参有补肾益精、养血润燥的作用,如果是平时有肾不好的症状,或是有便秘等症状,可通过食用海参来改善。海参还有着不错的滋补功效,常吃可美容养颜,可促进人体的生长和发育,总之是好处多多。
1、美容养颜:对于女性朋友来说海参中的硫酸软骨素还有调节女性内分泌的作用,延缓肌肉衰老,推迟更年期的到来。
2、调节血脂:常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程,具有防止脂肪肝形成的作用。
3、改善睡眠:食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高,对神经衰弱有特殊疗效,所以食用海参对改善睡眠有明显作用。
4、抗疲劳:海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸,有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外,海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳,调节神经系统的功能。
5、增强人体免疫力:海参中的赖氨酸可促进人体发育,硫酸软骨素的双重作用之下,更可提高机体的免疫力,提高人体的新陈代谢,因此吃海参能减少疾病。
6、增强记忆力:海参中富含丰富的赖氨酸,赖氨酸具有促进中枢神经组织功能的作用,因此多吃海参可增强人的记忆力,同时对预防老年痴呆症也有很大的帮助。特别是对于那些脑力工作者来说,适当的用海参进补更有利于提高创造力。
二,海参家常菜的各种做法
海参家常菜的各种做法缤纷海参沙拉
日常妈妈们可以用不同的水果给宝贝做一道缤纷海参沙拉,色泽诱人的卖相,宝贝们一定很爱吃,而且多吃蔬果可以维持宝贝体内的营养均衡,增强抵抗力。
海参家常菜的各种做法海参饺子
1、先将肉剁成碎。
2、海参、水发兰片、大虾切碎。
3、把二者混合加酱油、香油、葱花、姜末、盐搅匀拌成馅。
三,海参家常菜的各种做法
海参家常菜的各种做法温拌海参
此菜在鲁菜凉拌海参的基础上,融合热炝的烹调技法,既解决了海参凉后腥燥,又增加了海参口感的鲜嫩爽滑,不腥不涩,营养丰富。
原材料:
海参2只,小黄瓜50克
辅料:
温拌汁(鲜酱油、金狮酱油各30克,青芥辣、葱油各10克,味素20克,葱末、姜末、蒜末各5克,几种小料末要用葱油炸香),树椒丝5克,色拉油10克
做法:
将发好的海参切片备用,黄瓜也切片,摆入盘中备用。上桌前把改好刀的海参再次焯水,然后倒入温拌汁中,拌匀后摆上黄瓜。将树椒丝上锅熬成辣油,出锅淋在海参上即可。
海参家常菜的各种做法椒油滑子菇海参
主料:
滑子菇150克,发好的海参一只,鲜花椒3克
辅料:
上汤400克,盐5克,鸡粉2克,蚝油2克,橄榄油10克
做法:
1、滑子菇、海参分别入沸水汆水。
2、锅下上汤,下滑子菇烧开,下调料调味,勾芡倒入纸锅中。
3、海参片片儿,摆入纸锅内。
4、锅下10克橄榄油,五成热时下鲜花椒炸香,浇在纸锅内即可。
四,海参家常菜海参禁忌与泡发
海参禁忌吃一些个别中药也要少吃或不吃。
海参禁忌海参+柿子:消化不良,引起腹痛;
泡发干海参的步骤:1、取干净无油的容器,最好是有盖子的,倒入适量的纯净水,将海参用清水冲下表面的灰尘,放入泡24-48小时直至发软。放入冰箱冷藏室,每8小时更换一次水。2、海参腹部中间有个自然的裂缝,沿此处上下剪开,上面那个圆形凸出的部分是海参的肛门,一起清理了,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。3、拿一个洁净无油的锅,盛半锅纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟,熄火后待其自然凉透。(如果还有硬的海参,就继续将硬的留在锅中,换新的纯净水再煮,直至全部煮软。)4、再把煮好的海参放入洁净无油的容器内,加纯净水没过海参,然后放电冰箱的冷藏室内,再浸泡48-72小时,每天换水一次,即可食用。
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