海参蒸蛋的家常做法步骤
海参菜谱提供：
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一，海参蒸蛋菜品介绍
海参蒸蛋是一道十分开胃的家常菜，营养丰富，滑嫩细腻，整个烹饪过程大约20分钟左右。
二，海参蒸蛋的家常做法及步骤
1，海参蒸蛋的家常做法食材：海参 1个、鸡蛋 4个、小葱2根；
2，海参蒸蛋的家常做法配料：食盐、生抽、麻油
3，海参蒸蛋的家常做法步骤
2）调制鸡蛋液：鸡蛋液中加入1勺盐打散，再加入少许的温水打匀。加温水能使蒸出来的鸡蛋更加嫩滑，鸡蛋与水的比例约为1:1.5，最多不能超过1:2；蛋液过筛，筛去气泡，使蒸出来的鸡蛋平整口感更加细滑；放入一些
海参的营养价值更加丰富；鸡蛋液倒入烤碗中，盖上盖子，准备上锅蒸；
3）蒸鸡蛋羹：蒸锅倒水大火烧开，放入烤碗盖上锅盖，转中火蒸10分钟；等鸡蛋液蒸的稍微凝固后，开盖将剩下的海参铺在鸡蛋上；浇上1勺生抽调味，再蒸2分钟左右；
4）出锅时滴上几滴香油增加香味，再撒上葱花，生抽和香油调味即可。
三，海参蒸蛋的家常做法注意事项
1）鸡蛋与水的比例约为1:1.5，最多不能超过1:2；
2）加入温水，能使蒸出来的鸡蛋平整、嫩滑没有蜂窝孔；
3）鸡蛋液过一次筛，是为了筛去气泡做出嫩滑的鸡蛋羹；
4）蒸碗盖盖子或覆保鲜膜是防止水滴入，表面平整。
四，海参蒸蛋的营养价值和功效
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，常食对治病强身很有益处，海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力等
海参的功效与作用；蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；因此海参蒸蛋的营养价值也是相当丰富的。
