海参皮冻的家常做法步骤
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一,海参皮冻菜品介绍
海参皮冻海参皮冻可根据您平日家中熬制猪皮冻的制法制作,当猪皮将要熬好放入海参。
二,海参皮冻的家常做法及步骤
海参皮冻
主料:
水发海参300g、猪皮500g
调料:
葱、姜、盐、八角、桂皮、花椒、酱油、味精适量
制法:
1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟;
2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心;
3、把收拾干净的猪皮切成细条;
4、锅内加水,水大约是猪皮的三倍;
5、把花椒、八角、桂皮装调料盒,加点盐,味精、酱油,老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)、姜片、葱段;
6、大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时;
7、将水发海参切成小碎段,待猪皮将要熬好后放入,搅拌均匀,关火。
8、挑出姜片,葱段,调料盒。然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固即可。
三,海参皮冻的营养价值和功效
海参皮冻的营养价值和功效海参具有多种活性成分,具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用。