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海参鲍鱼怎么做简单又营养
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海参鲍鱼怎么做简单又营养
一,海参鲍鱼的功效作用
海参鲍鱼含有丰富的微量元素和蛋白质,胆固醇低,尤其适合女人食用,可以增强身体的抵抗力。海参鲍鱼的营养价值非常高,它们本身含有二十中氨基酸,另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。中医学认为,海参鲍鱼具有滋阴补阳,止渴通淋的功效,而且它们补而不燥,营养价值就更是高。
据悉,海参鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍,适量食用能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。海参鲍鱼中富含丰富的球蛋白,海参和鲍鱼肉中还含有一种成分能够破坏癌细胞必需的代谢物质,因此鲍鱼还有抗癌的功效。适量食用鲍鱼能有效提高人体免疫力,润燥利肠,鲍鱼入药后还可用于医治头晕眼花,高血压及其它类症。
二,海参鲍鱼适合人群
海参鲍鱼适合人群:
慢性乙型肝炎、病毒性肝炎、肝功能不全、肝硬化
海参鲍鱼不适合人群:
对食用鲍鱼过敏人群不宜吃;
三,海参鲍鱼家常菜的各种做法
鲜藤椒炒海参
主料:海参
配料:清线椒丁,红小米辣,去皮五花肉
调料:麻香嘴保鲜藤椒,麻香嘴藤椒油,大葱丁,秘制海鲜酱料,色拉油
制作:
1、将水发海参改刀成虎楞片,用鲜汤喂入味备用;
2、将锅洗净,放入色拉油,下入去皮五花肉片,煸炒,出香;
3、入保鲜藤椒,青线椒丁,小米辣,炒熟;
4、再入滤水的海参,大葱丁,秘制海鲜酱料,炒匀上色调味;
5、淋麻香嘴藤椒油起锅,装盘点缀即可。
味型:鲜椒麻味
成菜特点:
味道鲜美,口感好,色泽酱红。
鲍鱼香菇鸡汤
材料:
1. 碎鲍鱼片
2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)
3. 香菇几朵
4. 姜少许
5. 盐少许
做法:
1. 鲍鱼片洗净(不用泡)
2. 香菇泡软
3. 老鸡洗净氽烫一下
4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才会软且入味
5. 上桌前再放盐即可。
材料:
泡发好的海参3只,香菜80克
调料:
香油5克,酱油5克,醋5克,大蒜(白皮)10克,盐2克,味精2克,白砂糖5克
做法:
大蒜去皮捣成蒜茸放入碗内,加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。海参切成片,放入沸水锅内一烫立即捞出,沥干水晾凉后,浇入调味汁拌匀后装入盘内,然后加入料汁;另将香菜段盛入漏勺内,舀沸水浇烫一下沥干水分,撒在海参片上即成。
四,海参鲍鱼介绍海参鲍鱼禁忌
海参鲍鱼禁忌婴儿,婴儿的的消化系统还未发育完全。
海参鲍鱼禁忌青果,又称“橄榄”,不能和海参一起食用。因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,二者同食就会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
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