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淡干海参和即食海参哪个好
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淡干海参和即食海参哪个好
一,淡干海参和即食海参哪个营养好
淡干海参在加工过程中,不人为添加任何添加物,通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制作而成;
即食海参在加工过程中,鲜活海参直接通过水煮高压或低压处理,或水发海参加糖/加盐/加碱等处理,采用真空单个包装冷藏而成,
淡干海参和即食海参都具有海参的营养价值和功效,淡干海参和即食海参两者相比较,从加工工艺上,淡干海参的营养价值比即食海参的营养价值高,从储存和运输上,淡干海参比即食海参更便捷,但从吃法上,即食海参比淡干海参要方便的多。
二,淡干海参和即食海参的区别
1)加工工艺上:淡干海参加工流程复杂,即食海参加工环节简单;
2)储藏运输上:淡干海参方便储藏,即食海参需零下18度冰箱冷冻储存;
3)营养价值上:淡干海参营养更高更好,加工无任何添加物,即食海参加工时加糖/加盐或添加剂等;
4)食用方法上:淡干海参需要泡发后再食用(泡发方法复杂),即食海参开袋即食或开冻即食(食用方便)
5)海参价格上:淡干海参价格更贵3000元以上不等,即食海参包装种类多,因而即食海参价格几百元不等;
三,淡干海参和即食海参的功效
1)海参具有提高免疫力,抗疲劳的功效;
2)海参具有美容效果,延缓衰老的功效;
3)海参对癌症的预防及食疗作用的功效;
4)海参促进性激素分泌能力、提高性功能的功效;
5)海参益智健脑、助产催乳等等的功效与作用。
四,海参的吃法与做法【肉末海参】
材料:即食海参300克,猪肥瘦肉150克,蒜末、葱末、酱油、白糖、料酒、水淀粉、葱油各适量。
做法:1)将海参洗净,顺体长切大片,下入开水锅中汆一下,捞出备甩猪肥瘦肉切末;2)炒锅注油烧热,投入蒜末、葱末爆锅,加入肉末、料酒、酱油煸炒透,再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味,用水淀粉勾芡,淋上葱油,出锅装盘即成。
特点:色泽红亮,香味浓郁。
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